吃豬頭牌肝腸染李斯特菌 88歲婦病癒提告

密蘇里州88歲婦人蘇‧弗雷明(Sue Fleming)因食用「豬頭牌」(Boar's Head)煙燻肝腸，感染致命性李斯特菌，上個月住院9天，復健11天，終於從鬼門關前撿回一命。她和丈夫7月26日對製造商和販賣店家提告，並以親身經歷警告消費者，慎防病從口入。

上月「豬頭牌」傳出有71種產品遭李斯特菌汙染，被農業部勒令下架回收700萬磅冷凍肉品。

弗雷明說，「我們全家都愛吃肝腸。夾在麵包裡，配上萵苣、抹些美乃滋，加一塊酸瓜。」儘管價格稍貴，她先生派翠克(Patrick Fleming)不時會買回家。但經過這次食物中毒慘痛教訓後，她說她要考慮放棄這項口腹之慾了。

這位退休心理治療師兼作家和丈夫聯名向密蘇里州法院告豬頭牌肉品公司以及史納克市場公司(Schnuck Markets Inc.)，有替43名中毒者申冤的味道，其中三人已喪生，各在新澤西、伊利諾和維尼吉亞州；「我們不希望還有人受害」。

豬頭牌公司也是8月1日在紐約州聯邦法院提出的集體訴訟的被告，原告之一皇后郡居民妥瑞斯(Rita Torres)說，這家肉品公司銷售產品「不當且欺瞞」，如果它曾警告消費者產品可能已受李斯特菌感染，她根本就不會購買。

馬里蘭州和紐約州的公衛官員從原封的豬頭牌肝腸中驗出李斯特菌，並確認讓全國各地消費者食物中毒的就是同一菌株。該公司首先於7月25日發布回收通知，7月30日擴大回收項目，包括維州甲拉特(Jarratt)廠出產的70種產品。

年長者、孕婦、免疫系統較弱的人感染李斯特菌後，症狀可能很嚴重，弗雷明就是其一。疾病防治中心指出，這波李斯特菌中毒病患的年紀32歲到94歲不等，平均為74歲。

一般人感染李斯特菌，可惡心、腹瀉個幾天就會好。但是據喬治華盛頓大學食物安全與營養安全研究所所長科沃爾席克(Barbara Kowalcyk)指出，李斯特菌對上述「弱勢」族群卻危險得多，甚至可能致命，｢病原體可能穿過腸胃，流入血液，造成嚴重入侵性疾病」。

弗雷明的醫師擔心她的病情會惡化為敗血症，幸好並未發生，但還是變成嚴重脊椎關節炎，連走路都成問題。