天生手指沾黏不減對烘焙熱情 忍痛練習身障競賽3度奪金

記者翁唯真/桃園即時報導

台灣第18屆全國身心障礙者技能競賽17、18日舉辦共有342位選手一同齊聚競技,19日頒獎,勞動力發展署桃竹苗分署,最終在激烈的競爭中榮獲1金3銀2銅。其中選手江佩萱出生時右手手指相互沾黏,經過多次開刀及復健,仍努力學習烘焙,這次在「麵包製作」項目中獲得金牌。

勞動力發展署桃竹苗分署培訓的基礎女裝、蛋糕裝飾、西餐烹飪、進階女裝及麵包製作等5個職類,共13位選手參賽,最終在激烈的競爭中榮獲1金3銀2銅。

代表參加「麵包製作」職類的選手江佩萱,目前就讀萬能科技大學餐飲管理系4年級,曾經榮獲2023年總統教育獎「奮發向上獎」,更在第17屆全國身心障礙者技能競賽「蛋糕裝飾」職類及第53屆全國技能競賽「麵包製作」職類拿下金牌,此次挑戰身心障礙技能競賽也不負眾望再次奪得金牌,榮登三冠王。

江佩萱出生時右手手指相互沾黏,歷經多次手術和復健,才勉強恢復功能,雖然手部有障礙,但無法動搖她對烘焙的熱愛和決心。她深信「上帝關了一扇門,必定會開一扇窗」,抱持不屈不撓的信念,她忍痛反覆練習,增強手部肌肉的穩定性,努力克服揉麵團力道不均的問題,期待每次都能呈現出最美味的麵包。

她相當感謝老師陳明裡的指導和桃竹苗分署提供的培訓資源,讓她能專注在競賽訓練,精進烘焙技巧。江佩萱期許自己在畢業後能在業界發光發熱,未來也期待擁有自己的烘焙坊,回饋社會,幫助有需要的人。

第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技,勞發署桃竹苗分署「麵包製作」培訓選手江佩萱(右),克服手部障礙,苦練麵包製作技術,一舉拿下18屆身障賽金牌。(勞發署桃竹苗分署提供)
第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技,勞動力發展署桃竹苗分署,最終在激烈的競爭中榮獲1金3銀2銅。(勞發署桃竹苗分署提供)
第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技,勞發署桃竹苗分署「麵包製作」培訓選手江佩萱(左2),克服手部障礙,苦練麵包製作技術,一舉拿下18屆身障賽金牌。(勞發署桃竹苗分署提供)
第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技,勞發署桃竹苗分署「麵包製作」培訓選手江佩萱,克服手部障礙,苦練麵包製作技術,一舉拿下18屆身障賽金牌。(勞發署桃竹苗分署提供)

桃竹苗分署長賴家仁表示,為協助身心障礙朋友超越障礙,桃竹苗分署提供「職業重建服務」、「僱用獎助津貼」、「職務再設計」、「職場學習再適應」等各項身障就業資源,希望進一步提升事業單位對身心障礙者之進用,營造有助身心障礙者順利並穩定就業之環境。競賽成績已於技能檢定中心官網的最新消息專區揭曉。更多競賽活動訊息,可至技能競賽活動官網瀏覽,或至臉書搜尋官方粉絲團「技能競賽充電讚」及IG搜尋「worldskillstw」。

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