極端氣候釀米荒 日本埼玉培育出「耐熱米」、已在試種

日本今年因極端高溫天氣發生近30年來最嚴重的稻米歉收，被稱為「令和米荒」，也帶動米價飆漲亂象。隨著天氣入秋，各地新米已逐漸收成，預計不久後就能上市，期盼能緩解米荒。同時，日本政府也投入研發「耐熱米」，其中由埼玉縣培育的「emihokoro」（意為「燦爛的微笑」）耐熱米，已在31塊稻田進行試種。

綜合媒體報導，日本全境都有白米缺貨、價格飆漲的問題，種植面積最廣的新潟縣越光米價格就比去年高出22%。不過，日本農會人士表示，由於北陸地方、新潟縣及東北地方稻米已開始收成，再過一段時間白米就能陸續在店家上架，預料白米短缺狀態將會逐步獲得緩解。

為了解決極端氣候對農業的考驗，日本最熱地區之一的埼玉縣政府，正在透過科學手段培育能夠承受高溫的耐熱米品種，埼玉縣農業技術研究中心目前將這種新型米取名為「emihokoro」，今年已在全國31塊稻田進行試種。

此外，日本國內雖然鬧米荒，但日本今年白米的出口量，卻比去年同期增加了23%，創下歷史新高。據日本媒體分析，原因是近年國外壽司店等日式餐廳增加，導致對日本米的需求上升，加上日圓貶值加劇，出口競爭力增強，因此出口量增加。

然而，日本法規要求白米從播種階段就必須限定用途，一旦選定為出口用的米，就不能在日本國內市場銷售。