亞城台美菁英會 美食教學包粽子
台美菁英協會亞特蘭大分會(TAP-ATL)主辦,亞特蘭大台灣商會協辦的2023亞特蘭大台灣美食廚藝教學:包粽子活動,日前在亞特蘭大文教中心舉行。
台商會會長吳幸淑女士在活動開始前,帶領台美菁英會理事們準備包粽子所需的食材,從洗粽葉、炒香菇餡、炒豬肉、到洗糯米及炒糯米等程序;並播放了由菁英會製作的粽子事前準備影片,說明所有餡料的製程。之後,報名學員分別由四位廚藝精湛的老師帶領,從辨識粽葉正反面、如何將粽葉折成錐型、如何緊實的將餡料包覆在粽葉裡、到如何綁線做出一顆漂亮的三角粽。
過程中,學員無不展現出好奇與興奮的神情,完成粽子後也十分滿足。之後,主辦單位並端出了剛煮好的粽子讓大家享用。
台美菁英會會長魏雅淳表示,這次的活動不只介紹台灣美食,更重要的是將這道傳統的美食作法傳遞給下一代。
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