旅遊／京都一日遊 享禪意品料理

今年5月一個晴朗的日子，我們清晨在日本京都嵐山竹林遊覽，造訪世界文化遺產天龍寺，在青山綠水中徜徉，午後浸泡在天然溫泉裡身心舒暢，傍晚則到大德寺一久體驗有著悠久歷史和傳統的精進料理。京都寧靜秀麗的景色，充滿禪意的庭園，優質獨特的溫泉，和精緻美味的料理，都給我們留下了深刻的印象。

嵐山竹林 蒼翠清幽入眼

嵐山竹林被譽為最美麗的竹林隧道，電影「藝伎回憶錄」在此取景拍攝後，很多遊客慕名而來，我們也不例外，一大早乘車穿過嵐山景區川流不息的遊客和一個又一個店鋪，興致勃勃地一睹竹林芳容。

竹林果然蒼翠挺拔，清幽宜人。一些遊客坐著三輪車遊覽，車夫同時兼作導遊，不時地停下來為遊客講解文化故事，頗有穿越時代的風情。有趣的是見到成群結隊的學生由老師帶領在竹林裡遊玩，我不禁好奇大考前夕老師和學生怎麼這麼輕鬆地來郊遊呢？直到遇見野宮神社，忽然間好像有些明白了，因為野宮神社以祈求姻緣和學業靈驗著名，不知道竹林裡這麼多學生是不是來祈求大考順利的？

從竹林出來， 我們在街邊的小吃店買了新鮮的薯片和烤串，邊品嘗美食邊遊覽，不知不覺來到天龍寺，這裡是聯合國教科文組織指定的世界文化遺產。天龍寺是日本佛教臨濟宗的大本山，寺內的池泉回遊庭園以曹源池為中心，曹源池是700多前年南北朝時代著名的禪師夢窗疏石設計建造的， 他在池中清淤時發現一塊石碑， 上書「曹源一滴」，所以取名「曹源池」。

我們在曹源池前的長椅上坐下來休息，悠然看著面前的池塘和庭園。池塘裡的水像一面鏡子，映射著天空中的雲彩、池邊的楓樹和巖石。兩塊佇立在曹源池中央的巨石被稱為龍門瀑布，取自鯉魚跳龍門的中國典故，在瀑布水流的側面配有彷彿正在轉化為龍的鯉魚石。在庭園小徑邊的流水中， 一隻蜜蜂正在忙著在盛開的荷花上採蜜，生命的活潑和寧靜構成了一幅充滿禪意的畫面。

在這個建於14世紀的禪宗庭園裡，幾百年來不知有多少禪師修行成就，我們好像也感受到了修行的氛圍，身心輕鬆，內心平靜。

走出天龍寺，我們來到桂川河邊繼續遊覽。鬱鬱蔥蔥的山巒與靈動的桂川相依相伴，幾艘載著遊人的木船漂流在水面上，船裡的遊人輕鬆愜意，彷彿在畫卷中悠遊，我們也沉浸在一片詩情畫意中。

天山溫泉 泡個通體舒暢

嵐山天然溫泉的資源非常豐富，在青山綠水的環繞中，與地下1200米深處自然湧出的優質溫泉相遇，是不可錯過的浪漫和美麗。於是午後我們從嵐山景區走了20多分鐘，找到了兒子推薦的天山溫泉。

進入天山溫泉館的大門，我們將鞋子放在左邊的鞋櫃裡，拿了鞋櫃的鑰匙到前台換另一把鑰匙，就可以使用館內的各種服務，包括衣櫃、餐廳、美容、按摩和休息區的設施，當然有些服務是需要收費的，不過所有費用都是泡溫泉結束後一起在前台付。

進入館內，迎面是一個小立方形溫泉盆池，邊上有木製勺子，可以用來將溫泉舀起澆在身上暖身，左邊還有淋浴和桑拿間，前面和右邊則是一個接一個的溫泉池。

我很快就被一個木製浴桶吸引了，溫泉從上方流入木桶，溢滿的水又從桶邊源源不斷地流出， 這個場景讓我想起小時候在浴盆裡洗澡玩水的經歷，立刻到木桶中體驗了一下，水溫適中舒適，一個人泡在其中，彷彿置身世外，又彷彿與世界相擁，很奇妙的感覺。

天山溫泉分室內溫泉和露天溫泉，有各式各樣的浴場選擇，臥式溫泉、美濃燒壺溫泉、按摩汽泡浴溫泉、美容溫泉、黃金溫泉等等，每個池子都有溫度顯示，並且提醒客人泡溫泉時間控制在10~15分鐘。據說天山溫泉使用的是不多見的氯化鈉和氯化鈣泉源，有近似海水成分的高濃度溫泉礦物質，氯離子濃度遠高於普通療養型溫泉，可以從內而外的溫暖身體，不僅可以神奇地消除旅行疲勞，還有助於肌膚光滑柔嫩。

我喜歡室外的臥式溫泉、美容溫泉和黃金溫泉。最舒服的當然是臥式溫泉，舒展放鬆，泡的時間長了可能都會睡著。

美容溫泉很像一開始體驗的木桶溫泉，也是獨自在一個浴桶裡泡，不過泡在美容溫泉裡很容易讓人想入非非：不知道泡了之後會不會青春永駐，貌美如花？

黃金溫泉則最有天然溫泉的情趣，溫泉從山石中噴湧而出，因為含有極為豐富的礦物質，將山石都染成金黃色，所以被稱為「黃金溫泉」。和其他清澈的溫泉水不同，黃金溫泉的水是混濁的。溫泉池裡有石階，進入環繞著山石的溫泉池需要小心翼翼地試探著從水裡的石階走下去。

我們大約花了一個小時將館內各種各樣的溫泉池體驗了一遍，上午遊覽嵐山風景區的疲倦早已消失地無影無蹤，身心舒暢，整個人煥然一新。結帳時讓我頗為驚訝，泡溫泉和毛巾總共費用一個人還不到9美金，真是物超所值。

大德寺一久 細節令人讚嘆

從天山溫泉館出來，我們飢腸轆轆，迫不及待地趕往預訂好的大德寺一久。剛來到餐廳門外，一名身著日本淺綠色和服、清秀端莊的女侍就微笑著迎了出來。她引導我們在一座典型的日式建築門口脫鞋後，穿過狹窄的走廊，來到一個坐落在經典日式花園的的獨立包間。房間的一面牆上懸掛著一幅簡潔素雅的日本畫，從正對著花園的門望去，可以看見花園裡的石階和石燈掩映在鬱鬱蔥蔥的綠樹叢中，寧靜優美。

我們入座後，女侍一邊為我們倒茶，一邊簡單介紹大德寺一久。大德寺一久是與大德寺相關的餐廳，位於大德寺東南。大德寺的蔬菜飲食被「一休禪師」的原型大德寺住持一休宗純命名為「一久」，而兒童電視連續劇《聰明的一休》的播出， 讓「一休禪師」更為家喻戶曉。

大德寺一久的精進料理有著悠久的歷史和傳統，大約500年前，日本禪師將熱、甜、鹹、酸、苦等五種不同味道的祕方傳授給大德寺一久。雖然是簡單的蔬菜豆腐餐，卻包含許多不同而且必需的營養，蘊含著精緻的禪味。

接著女侍遵守嚴格禮節用紅色托盤和餐具為我們端來食物，還一一介紹紅色餐具的由來和每種食物的名字、食材和味道，碗蓋內面有「一久」的名字。 我們一行五人都可以講中文，卻只有少數人懂日文或者英文，所以女侍不僅用日語介紹，還熱情地用中文、英文與我們交流，她詢問我們一些食材的中文和英文名字，直率地說：「學會了，我可以介紹給以後講中文或者英文的客人。」她的積極友善鼓勵了我們和她愉快地交流，非常有趣。

當主菜上完後，女侍最後為我們送來的是一碗抹茶。我注意到她總是把茶碗在左手上轉幾次後才送到客人面前，頗為好奇她為什麼這麼做。她到我面前時也是這樣，茶碗在左手上轉了幾次才遞給我。我笑著謝過她，嘗了一口碧綠的抹茶，清香略苦的茶味，配上一條紅白相間的甜點，非常完美。

碗底笑臉 服務貼心溫暖

當我喝完了抹茶將碗放下時，只見碗底一張笑臉正對著我，碗邊的黑色花邊就像笑臉娃娃的頭髮，這時我才意識到女侍把茶碗在手裡轉幾次是為了把笑臉正對著客人，這樣當客人結束用餐時，就會面對一張可愛的笑臉，好溫暖貼心哦！

餐後離開時，我們發現那些來時在門口隨意脫掉的鞋子被擺放得整整齊齊，不禁讓我心中暗暗對女侍的服務讚嘆不已。我們在大德寺一久不僅品嘗了精緻的美食，受到細心體貼的服務，還學習了重視細節帶來的完美。

一位身著和服的年長女士恭敬的站在門口，微笑著與我們告別，原來她是女侍的母親，也是今天的主廚。我們對她的廚藝讚不絕口，除了我會說的唯一一句日語「阿里阿多（謝謝）」，我還用中文和英文反覆表達我的謝意。

母女兩人一再鞠躬和我們道別，我不斷回頭和她們揮手再見，直到我們來到幾十米外的街角，她們還站在門口目送著我們，我感動不已，最後一次向她們揮手告別，讚許她們的服務可以作為「賓至如歸」的典範寫進教科書裡。

小啟

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