韓泡菜出口創新高 中媒：韓本地餐廳依賴中國進口泡菜

陸媒報導，南韓是泡菜（Kimchi，辛奇）生產和出口大國，但是從近期的統計數據來看，南韓泡菜進口額從2010年以來幾乎一直高於出口額，今年受高溫天氣等影響，南韓大白菜減產，南韓對中國泡菜的進口依賴度還將進一步提高。

小央視頻引述南韓關稅廳數據顯示，今年上半年南韓泡菜出口額8,380萬韓元，進口額8,435萬韓元，進口泡菜有大一比例來自中國大陸。價格方面，南韓進口泡菜的單價為每噸569美元，南韓本土泡菜出口價格則為每噸3,513美元，進口價格為出口價格的六分之一。

南韓本土泡菜的價格之所以相對比較高，是因為南韓農產品價格本來相對高，加上氣候變化導致供應不穩定，價格波動較大。南韓餐廳通常會免費供應泡菜，泡菜在經營成本中佔有很大的比重，大部分的餐廳因此會選擇進口泡菜。

而對一般民眾來說，原本的消費習慣為本土泡菜或自己醃製泡菜，但是隨著南韓農產品價格上漲，民眾或本地泡菜工廠皆面臨製作泡菜成本變高的影響，一般民眾因此也開始選擇進口泡菜。

不過據韓聯社本月4日報導，今年上半年南韓泡菜出口量年增4.8%，為2.39萬噸，創歷年同期新高。按出口地看，對美國出口年增20%，為6,600噸；對荷蘭出口增加34%，為1,300噸；對加拿大出口增加34%，為900噸。

其中，對美出口額年增18.9%為2,410萬美元創歷史新高。業內分析，南韓文創內容在歐美地區深受歡迎，推高當地消費者對發酵食品和素食等健康食品的需求，預計南韓泡菜的出口增長勢頭將持續。