日本排核汙水惹食安危機 新疆海鮮豐收搶市

海的味道，新疆也知道。當科技為漁業插上翅膀，再艱困的環境，再不可能的任務，都能人定勝天。難怪土生土長的新疆人要說，「哈，現在我們不是偏遠地區了。疆外統統不給包郵」、「新疆的海鮮叫新鮮」。

近日，「新疆歡迎大家來吃海鮮」等話題登上熱搜，很多人不敢相信，印象中貧瘠荒涼的荒漠，竟然量產「海鮮」。而隨著日本日前啟動核污水排海，中國官媒相繼報導「新疆海鮮大豐收」的信息，其中大閘蟹上市期比陽澄湖還早。這讓許多不敢吃海鮮的中國民眾似乎頓時放下心：「戈壁灘上養出海鮮，別是一番滋味在人間…」

新疆的沙漠地區因缺乏水源，此前被認為不適合養殖水產。但在中國水產品需求量持續增長下，新疆多年前早已發展各類水產養殖，不僅有穩定的冷鏈運輸可直供北京、上海、廣州、深圳等城市，甚至出口俄羅斯、東南亞等國家地區。

據新民周刊報導，新疆各地出產「新鮮」可以分為三個系列。一為中國傳統淡水水產，比如大閘蟹。二是國外引進的淡水水產，比如紅螯螯蝦、羅氏沼蝦。三是真正從大海中來的「海鮮」，比如南美白對蝦。近期，新疆的「蝦兵蟹將」更迎來大豐收。究竟有哪些「新鮮」，突破了你的想像？

★麥蓋提縣 規模養殖龍蝦

據金羊網報導，澳洲淡水龍蝦原產於澳洲，是名貴的淡水經濟蝦種之一。麥蓋提縣位於新疆塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，沙漠面積占全縣面積90%以上，是全中國唯一一個嵌入沙漠的縣。

2020年底，在山東援疆人才合作項目支持下，日照市援疆幹部臧運東與日照職業技術學院副教授付寧團隊合作，在當地10個養殖池內投放蝦苗11萬餘尾，克服了浮游物入侵、土壤返鹼等技術難題，規模養殖獲得全面豐收。同時，帶動麥蓋提縣形成了3處養殖基地、150畝養殖水面、20萬尾的養殖規模。近兩年，麥蓋提縣開展嘗試規模化養殖。

★察布查爾錫伯 沼蝦質優

原產於東南亞的羅氏沼蝦，對水質、飼料、氣候等飼養條件要求頗高，因此被譽為「淡水蝦王」。察布查爾錫伯自治縣坎鄉庫勒特克其村，恰巧擁有得天獨厚的氣候和水質養殖條件，當地水質清澈，羅氏沼蝦在這「安家落戶」，健康生長。

據伊犁日報報導，伊犁悅然生態農業有限公司負責人管盼盼滿臉自豪地說：「今年到目前，我們已經引進100萬尾羅氏沼蝦苗和500萬尾南美對蝦苗，還進行了套養實驗，效果很好。」該公司從廈門特聘的羅氏沼蝦技術員雷從想說，受新疆氣候所限只能養殖一季，「但出產的羅氏沼蝦味道和質量卻優於內地，這要歸功於新疆獨特的長日照時間。」

南美白對蝦是當今世界蝦類產量最高的品種之一，具有生長快、經濟效益高和養殖周期短等特點。新疆因有優質的淡水資源，產出來的蝦味道鮮美，品質好。十個淡水蝦塘，水產面積100餘畝，年產南美白對蝦50餘噸，這是烏魯木齊市米東區協標工村的養殖規模。精河縣、昌吉市、博湖縣等地也養殖了南美白對蝦。

據天山網報導，精河縣阿合其農場綠興園養殖專業合作社負責人高喜說，這裡因水質、鹽鹼度、溫度等條件，非常適合發展水產養殖。2017年，經過多批次試養，反覆調配水質，終於讓南美白對蝦「定居」在這鹽鹼地裡。州、縣農業農村局每年都會邀請專家來指導，合作社社員也多次赴疆外考察，學習養殖技術。

★尼勒克縣 養出肥美鮭魚

除了鮮蝦，冷水魚也在這裡恣意生長。喀什河流淌著的天山冰川雪水，水深6米以下水溫常年保持在10℃以下，冰雪融水水質純淨冷涼，富含溶解氧，為鮭魚的生長創造了有利條件。2022年11月1日，160萬粒鮭魚魚卵從丹麥飄洋過海抵達伊犁哈薩克自治州尼勒克縣，新疆鮭魚產量如今已占全中國內陸產量的15%。今年，尼勒克縣鮭魚預計實現6000噸量產的目標。

科技賦能更讓鮭魚有了高品質的保障。在鮭魚養殖基地，有自主研發並取得專利的遠距離智能投餌系統給魚餵食，通過對水溫、水溶氧、魚體總量的統計，實現精準投撒，大大節約了人力。還有水下清污機器人，搭載聲吶成像系統、光學攝像機，能在水下準確識別清理污物。

★博湖縣 迎來螃蟹豐收季

「秋風起，蟹腳癢。」每年中秋之時，迎來螃蟹黃滿膏肥的品嘗時機。眼下，中國最大的內陸淡水湖——新疆巴州博湖縣博斯騰湖迎來螃蟹豐收季。中新網報導，由於博斯騰湖來水較為充沛，相較往年，今年出產的螃蟹個頭更大，肉質也更鮮美。博斯騰湖螃蟹養殖戶袁建輝也說，1000多個籠子都是8月中旬以後開始捕撈，螃蟹銷往內地，還有一些銷往新疆本地，一年產值約1000萬。

中新網報導，博斯騰湖水湖區蘆葦繁盛，水草豐美，自然生物餌料豐富，非常適宜螃蟹養殖。依托「人放天養」的生態養殖模式，博斯騰湖出產的螃蟹肉質滑嫩、蟹黃飽滿，遠銷疆外各大城市。據悉，當地年產水產4000噸至5000噸。各產區還推出了各自的品牌，如「額河玉蟹」、「天山雪蟹」、「西海龍蟹」、 「崑崙龍蟹」等。

●新疆氣候變濕潤 鹽鹼地也可養海鮮

「離海最遠」的新疆，為什麼能養海鮮？這背後又有什麼重大意義？據報導，新疆身處歐亞大陸內陸的新疆，隨著當地養殖科技的突破，加上新疆地區氣候正在變得濕潤，甚至已具備成為海鮮養殖重鎮的條件，在鹽鹼地養海鮮並不是「天方夜譚」。

據界面新聞報導，從地理變遷的角度看，新疆是古地中海的一部分，鹽鹼地的水質與海水十分接近。中國科研團隊在新疆調研時發現，新疆天鵝湖的湖水，鹽度在10‰左右，pH在8.4左右，鉀鈣鎂含量豐富，非常適合青蟹、南美白對蝦以及一些海魚的生長。

不過，鹽鹼水雖然也鹹，但畢竟不是海水，在鹽鹼含量、離子成分等方面有一定的差異。為此，養殖專家先測量出鹽鹼地養殖池的鹹度和鹼度，再以海水礦物質比率為參照，添加微量元素和益生菌，模擬出海水生態環境，能夠供海鮮生長。

考慮到新疆冬季漫長、氣溫低，新疆建設兵團旗下紅旗農場採用溫棚恆溫集中育苗、溫棚魚池和鹼水魚塘養殖的「接力」模式，大大提高了種苗的成活率。紅旗農場還與中國海洋大學、塔里木大學合作，在沙漠邊緣建起來新疆首個「海水養殖」基地。

目前，紅旗農場已建成四個溫棚車間，250畝室外魚塘，養殖羅非魚、石斑魚、南美白對蝦、鮑魚、龍蝦等八個品種「海貨」。未來，還將再建設30個溫棚車間，開發3000畝室外魚塘，形成室內外育養結合，水產加工、銷售一體化的全產業鏈現代化科技海產品養殖。

此養殖模式如能成功推廣，新疆大片的鹽鹼地將搖身一變成為「養殖池」。屆時，身處歐亞大陸內陸的新疆，將成為海鮮養殖重鎮。

另外，看似「缺水」的新疆，其實有著豐富的淡水、鹹水資源和多樣化的湖泊、河流。比如，新疆的塔里木河，是中國最長的內陸河，再比如，新疆的博斯騰湖，是中國最大的內陸淡水吞吐湖，這裡已經成為新疆最大的漁業生產基地，每年的淡水魚捕撈量在5000噸左右。都為漁業的發展提供了得天獨厚的自然條件。

報導指出，另一個因素是，新疆地區正在變得濕潤。

科學研究發現，從上世紀80年代中期到現在，中國西北的降水一直呈增加的趨勢。降水多了，新疆的水域面積也就增加了，2020年青藏高原湖泊水體面積達70304.5平方公里。水量逐漸充足，水域逐漸擴大，確實給新疆水產養殖業帶來了新機會。位於塔里木河沿岸的羅布湖，便是受益者之一，不斷升高的水位，讓其成為了養殖螃蟹的新基地。