華人女性創業者將矽谷小城地標建築 轉為東西融合餐廳

凡是到過灣區洛斯蓋圖市中心的人，都不會錯過市中心主街上一棟美麗的維多利亞式樣的建築。這座建築本身有著豐富的歷史，在當地民間有著很多傳說。

華人女性王承華（Carol Wang)表示，自己多年前第一次見到這座建築時就被深深地迷住了，後來在疫情期間萌生了開咖啡店的想法。幾次選址都不理想，沒想到今年初居然有機會拿到這座建築的租約，就義無反顧地實踐起自己的夢想來。

王承華早年行醫，後來因為照顧孩子和家庭而放棄了當醫生的事業。又因為孩子要學中文，創辦中文學校多年。疫情期間，她愛上咖啡，又有感於疫情後人們對家庭和友情更加珍視，因此萌生了開設一間氛圍輕鬆的咖啡館，讓大家可以輕鬆交流的想法。她還因此專門去咖啡店學習咖啡製作工藝。

在這樣的歷史建築中開店，其實並不容易。房屋的結構、窗戶甚至油漆的顏色方面都有諸多限制。但是理性和積極的性格，讓她無懼困難，樂在其中。她聘請設計師，花重金打造開闊的室外庭園，力求放鬆舒適的氛圍感。又親自挑選核桃木原木傢俱，融入自己對東西方文化的理解，布置了溫馨舒適的室內空間。

咖啡方面有專門從巴拿馬、哥倫比亞、薩爾瓦多等地的咖啡豆農場精選優質咖啡豆用於手沖咖啡。同時也提供各類傳統意式咖啡，以及茶飲。王承華還和曾經在紐約和夏威夷都有開過餐廳的主廚，一同制定了健康美味的東西口味融合菜單。

自8月份開業以來，這裡已經成為當地人家庭和商業聚會的一個熱門地點。王承華表示，她最為感動，的還是上周幾十位洛斯蓋圖長者在此舉辦了高中畢業60年聚會。這座建築是他們青春記憶的一部分，他們在這裡相聚，成長。這座建築見證了他們的精彩人生，而他們歷久彌堅的友情更令人感懷。

至於為什麼給自己的店取名叫做「梔子花（Gardenia)」，王承華表示，自己在巴拿馬的咖啡農場時，發現咖啡樹散發的香氣很像梔子花，白色的花朵也像迷你版的梔子花。而梔子花的優雅和美麗正是她希望帶給顧客的感覺。