飯鍋內鍋可直接洗米嗎? 廚具大廠說沒問題但避免一行為

世界新聞網/輯
廠商說明煮飯的內鍋可以洗米,但要小心金屬製品刮傷塗層。(取材自unsplash.com@Mehmet Keskin)

白飯是常見的主食。而在煮飯之前,一定要先經過「洗米」的步驟,將米粒上可能附著的髒汙去除。那麼在洗米的時候,是否能夠使用和煮飯時同樣的內鍋,還是得更換鍋子才好呢?法國廚具大廠說明了這個問題的答案。

根據日本媒體「grape」報導,法國廠商法爾特福在官方網站上,針對「可以用內鍋來洗米嗎」這個問題,給出的答案是「這麼做是沒問題的」。然而,若是在洗米過程中,使用金屬製的湯匙或是打蛋器,有可能會造成塗層剝落,因此最好避免。

也就是說,用內鍋洗米本身是沒有問題的,需要注意的是避免使用其他金屬用具,以免破壞塗層。即使不是洗米,也要留意類似的狀況。另外,即使沒有特別傷害塗層,但飯鍋使用久了,塗層還是可能會有漸漸剝落的現象。

法爾特福說明,如果剝落的是內鍋外層塗層,那麼基本上不會造成任何影響。如果是內層塗層剝落,混在白飯裡頭吃下肚,其實也能被人體排出,不需要太過擔憂。只是如果塗層剝落,煮好的飯就容易黏在鍋邊,影響到使用上的方便性,因此當發現內鍋內層的塗層開始撥落時,也是該考慮更換商品的時機。

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