78歲博士:每周固定吃6種食物「回春20歲」

TVBS新聞網/編輯廖國安報導
人的健康與飲食有很大的關係。圖為示意圖。(取材自unsplash/@annapelzer)

美國一名78歲的博士表示,自己靠著每周固定攝取的六種食物,讓他的「生物年齡」比實際年齡還要年輕了20歲,強調儘管對於壽命長短,基因占了很大一部分,但食物的選擇影響也至關重要,若選擇得當很有可能多活十幾年。

據「商業內幕」(Business Insider)報導,克里夫蘭診所的首席健康官,現年78歲的洛伊忍博士(Dr. Michael Roizen)撰寫過多本有關長壽的書籍,他告訴「商業內幕」,儘管自己已78歲,但「生物年齡」卻只有57.6歲。不過值得注意的是,目前學界對於如何定義與測量生物年齡,尚未達成共識。

洛伊忍博士表示,雖然基因在預期壽命中扮演重要角色,但「人們必須了解,你可以掌控自己的壽命與生活品質,這是最重要的事。」也就是生活型態因素如何影響基因的開啟與關閉,強調「你的選擇至關重要。」

洛伊忍博士舉例表示,「自然」(Nature)期刊在2023年發表的一項研究發現,長期轉換到有益長壽的飲食習慣的人,更有可能多活十幾年。研究人員指出,這可能是因為參與者攝取了更多全穀物、堅果和水果,同時減少了含糖飲料和加工肉品的攝取。洛伊忍博士也列了六種食物,並說,即使是在飲食中添加最少量的這些食物,也可能對健康產生正面影響。

以下是他每周攝取的六種食物:

1.橄欖油:洛伊忍博士每天會攝取一湯匙的橄欖油。因為「美國心臟病學會期刊」在2022年發表的一項研究發現,每天攝取超過半湯匙橄欖油的人,死於心血管疾病的風險降低19%、死於癌症的風險降低17%、死於神經退化性疾病的風險降低29%。

2.鮭魚:洛伊忍博士嘗試每周吃一次鮭魚。據2022年發表在「歐洲營養學期刊」(European Journal of Nutrition)的一項研究顯示,每周吃一到兩次魚,與各種原因導美國國家癌症研究所的研究人員在2018年進行的一項研究也有類似結果。該研究發現,根據2015-2020年美國飲食指南,每周至少攝取227克魚類的參與者,死於心血管疾病、癌症或阿茲海默症的風險降低10%。

3.黑巧克力:洛伊忍博士建議「每天吃一點點」黑巧克力並不難。據「商業內幕」先前報導,黑巧克力與降低血壓、降低膽固醇和降低心臟病風險有關。

4.菇類:洛伊忍博士將菇類視為一種補充品,每周至少吃五次。他說:「我最喜歡的午餐之一是MLT(蘑菇、萵苣、番茄),不是BLT(培根、萵苣、番茄),這絕對健康,味道也很棒。」菇類含有麥角硫因(ergothioneine),賓夕法尼亞州立大學的研究人員將其稱為「長壽維生素」,因為它具有抗氧化和抗發炎作用。

5.酪梨:2023年發表在「美國心臟協會雜誌」(Journal of the American Heart Association)的一項研究發現,每周食用兩份酪梨與冠狀動脈心臟病和心血管疾病的風險降低有關。酪梨含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,有助於預防心血管疾病。

6.花椰菜:洛伊忍博士會將花椰菜與橄欖油混合,製成「花椰菜奶油」,作為塗抹醬使用。根據2021年發表在「藥理學前沿」(Frontiers in Pharmacology)的一篇研究綜述,包括花椰菜在內的十字花科蔬菜,與降低癌症風險以及預防和治療其他慢性疾病(如心血管代謝障礙、阿茲海默症、憂鬱症和肌肉骨骼疾病)有關。

延壽10幾年不是夢!78歲博士曝每周吃7食物回春20歲

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