加入這兩物 起司通心粉就是營養美味早餐

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加入蛋和早餐肉或培根,起司通心粉也能變身美味早餐。起司通心粉示意圖。(取材自unsplash.com@Leanna Myers)

起司通心粉是一道經典且受歡迎的菜餚,因為它不僅美味,吃了之後身體和心理都能獲得滿足;Daily Meal報導,這道人氣料理不只能當午餐和晚餐,只要加蛋和早餐肉,不管是用瓦斯爐還是烤箱製作這道料理,它都能瞬間搖身一變成為早餐霸主。

首先,就像平常一樣在爐子上開始煮起司通心粉,但會和通心粉一起加入醬汁的,可能是煎得焦脆捲曲的培根、火腿切片或香腸,甚至也可以考慮煙燻鮭魚;白醬醬汁就用切達起司,如果想做大膽嘗試,可嘗試加入傑克辣椒乾酪、帕馬森起司或格魯耶爾起司(Gruyère)。

接下來是蛋,可以先用水煮或用煎的,起司通心粉完成及盛盤後放在上面,也可以打蛋後把蛋液倒進煎鍋,和起司通心粉一起拌炒。可以讓蛋黃呈現果醬般的黏稠口感,這會讓你在吃的時候每一口都有奶油般的滑順口感,不過若不敢或不喜歡吃液體或果醬口感的蛋黃,就煮到全熟或是打散成蛋花拌炒也行。

如果是用烤箱煮起司通心粉,可以在麵上打顆蛋後放在鑄鐵鍋中烤,若用空間更多的砂鍋,可以在放進烤箱前在上面放幾顆水波蛋,但若怕蛋烤過口感欠佳,就在盛盤後再放上蛋也行。

在上面放了蛋、培根的黏糊糊起司通心粉上桌前,可以加上幾片薯餅、烤過的麵包丁,再灑上貝果調味料,這樣可以增加風味和口感。若想讓起司通心粉色彩繽紛,可以灑上蝦夷蔥或蔥,特別是配料選擇煙燻鮭魚的人,它們吃起來非常搭。

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