飯前喝氣泡水 新研究:比喝水更有助減重

編譯潘勛/即時報導

很多人知道飯前喝杯水,可以幫自己少吃一些;現在科學家證實用氣泡水來取代白開水,更有助於減肥;這種碳酸水裡的氣泡有助降低血糖,加速新陳代謝。

每日郵報(Daily Mail)報導,醫學家把喝氣泡水的過程比擬為血液透析(洗腎),即腎功能失常了,過濾血液以除去廢物及過多的水。

這種過程轉變血液的酸鹼值,主要是血液產出的二氧化碳。與此類似的是:氣泡水裡的二氧化碳透過胃壁吸收,很快轉變為紅血球細胞裡的碳酸氫鈉。「英國醫學期刊:營養、預防及健康」(BMJ Nutrition Prevention & Health)發表的研究所得指出,這樣便啟動紅血球裡的酶類,加速葡萄糖的吸收。過程中血糖的值便下降,意味氣泡水藉著提升血糖的處理與使用,可以間接幫忙減重。

研究的首席作者、日本畷生會腦神經外科病院洗腎中心研究員高橋朗(Akira Takahashi)指出,單靠喝氣泡水功效太小,不足以減重,「鑒於葡萄糖減量很小,光憑氣泡水裡二氧化碳的影響,不足以減輕體重」。

均衡飲食、規律運動對於永續管理體重,依然是最關鍵的因素。

專家警告說,喝碳酸水對消化系統有副作用,特別是胃部敏感,或已經有胃腸病的人,更是如此。因此他們主張,要做更多研究,才能推薦喝氣泡水的醫療用途。

氣泡水。示意圖。Image by yunjeong from Pixabay

NNEdPro全球食品、營養及健康研究所雷伊(Sumantra Ray)評論該研究所得指出,喝氣泡水的任何可能益處,必須加計所添加的鈉、葡萄糖等添加物,可能造成傷害,兩者都斟酌才行。

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