乳酸菌

人體需要各類的營養素，來幫助維持健康，不過，一旦某種營養素攝取過量，就可能會衍生出毒性。一般人平時飲食均衡、睡眠充足，沒有什麼症狀或毛病的人，其實不見得需要吃保健品。只有三狀況才需要額外補充保健品，...

不少民眾因為飲食不均衡、作息不正常，而有便祕困擾，有些人會食用益生菌促進腸胃蠕動，台灣藥師指出，選購益生菌時，菌種來源、菌量等，是否已達建議標示，應詳細查看標示，不過益生菌並非緩解便祕的唯一或主要方...

高齡長者補鈣，當心愈補愈便祕。一位78歲伯伯慢性病纏身，且長期苦於便秘問題，雖配合藥物治療，但便秘一直沒顯著改善。台灣藥師公會全聯會常務監事李懿軒與伯伯討論過後，發現多重用藥加上額外補充鈣量過多，才...

日本人瑞換人當，116歲的巽房，12月12日因自然衰老逝世，現在日本最高齡長者是定居兵庫縣蘆屋市的115歲糸岡富子。日本ANNnews報導，巽房生於1907年，歷經了明治、大正、昭和、平成、令和5個...

大陸網友發現，東北一款名叫「新開荒乳酸菌酸菜」的包裝印上了劉德華照片，配文是電影「拆彈專家2」主演攜手助力新開荒酸菜。酸菜生產廠家黑龍江田苗農產品加工有限公司表示，沒有跟劉德華簽合同，包裝上印的是劉...

日本最高齡女性巽房昨天以116歲高齡逝世後，厚生勞動省今天宣布，定居兵庫縣蘆屋市的115歲糸岡富子成為日本最高齡的長者。日本朝日放送（ABC）電視台報導，糸岡出生於1908年5月23日，現年115歲...

冬日裡想要品嘗優格，想到冰冷的口感讓人卻步，若是加熱又會擔心是否會將益生菌全部殺光？若是了解微生物的最適生長條件，加熱優格其實有三種方法，讓你不必擔心活性的問題。想要補充益生菌，優格、優酪乳等是最常...

在所有保健食品中，益生菌產品在各種專業人員與一般民眾之接受度均獨占鰲頭。對於益生菌產品琳瑯滿目，菌種、菌株、活菌數等名詞令人眼花撩亂，台灣大學生化科技學系名譽教授潘子明在新書《潘子明益生菌健康研究室...

據估計，2026年益生菌市場將達到783億美元。在所有保健食品中，益生菌產品在各種專業人員與一般民眾之接受度均獨占鰲頭。對於益生菌產品琳瑯滿目，菌種、菌株、活菌數等名詞令人眼花撩亂，台灣大學生化科技...

人體的腸胃道被稱為「第二個大腦」，具有數百萬神經元，擁有自主神經系統，尤其腸胃道的微生物種群，已有多項研究顯示，對於人類的身心健康有重要的影響性，因此，為了讓腸胃道擁有「好菌」，「益生菌」成了當前的...

高溫潮濕的天氣，食物容易腐敗，想確保食用安全，就必須留意食品保存期限，台灣食藥署提出了降低水活性、煙燻處理、高溫殺菌、隔絕氧氣、降低pH值、使用防腐劑等6大延長食品保存期限方法，均可限制微生物生長，...

吃優格好處多，豐富的益生菌可促進腸道蠕動、幫助排便，因此許多人把其視為減肥聖品。但台灣食藥署在粉專「食用玩家-食藥署」提醒「要小心認清成分與標示，避開熱量陷阱！免得減肥不成功，還囤積了更多熱量。」製...

中研院攜手台大醫婦產部，首次在人體腸道找到能降解雄性激素的細菌，並解開相關基因，可望找出更多具同代謝能力的功能益生菌，助治療雄性禿等高雄性激素相關症狀。中央研究院生物多樣性研究中心研究員江殷儒接受中...

在法拉盛日益競爭的甜點業，出現新亮點！位於北方大道的甜蜜時刻蛋糕店，於本月中旬正式開張，店內供應純手工烘焙、低糖、低卡、低鈉的健康養生甜點，歡迎前往品嘗。店長瞿先生介紹，為讓消費者吃到更健康、美味的...

沒有什麼比一桌子熱騰騰的東北菜更適合這個寒冷的冬天啦！歡迎大家來一品香品嘗正宗東北菜，為您的冬天帶來些許溫暖。獨特的美味讓您感受濃濃的東北情，一定會讓您回味無窮，食之不忘。  東北菜最有名的就是各式...

近年環保意識和健康風潮帶動「吃素」風潮，好萊塢名人們愛吃的「純素起司」不僅更健康也更美味，而且過敏者、乳糖不耐症的人也可以吃。據BBC報導，素起司在歐美的市場蓬勃發展，市場情報公司 Transpar...

一向很喜歡喝牛奶，常說多喝牛奶對皮膚好，我主要是想攝取鈣質。除了牛奶，豆漿也是美味飲品，常備家中，偶爾有點肚餓，喝一杯牛奶或豆漿就可以祭五臟廟，不用亂吃零食。為了減低攝取脂肪及糖分，選擇低脂、低糖，...

現代人飲食便利，讓食物延長保存期限的防腐劑或抗氧化劑功不可沒。防腐劑和抗氧化劑猶如兩面刃，一方面可以避免食物腐壞造成食物中毒；但過量使用或放錯地方，也可能對人體造成損害。防腐劑是一種食品添加物，主要...

吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘密就在經常被使用的材料Cream cheese （鮮奶油乳酪）。但Cream cheese是什麼？該如何攝取才健康？ Cream cheese為軟質...