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對抗「三高」風險 放下白米、烏龍麵以玄米、蕎麥麵取代

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專家提醒,選用蕎麥麵比烏龍麵更健康;示意圖。(圖/123RF)
專家提醒,選用蕎麥麵比烏龍麵更健康;示意圖。(圖/123RF)

現代人注重健康,而要維持健康,在飲食方面就得多下功夫。

逢年過節,一不小心就容易大魚大肉,雖然吃得豐盛,卻也容易引發高血壓、高血脂、高血糖的「三高」風險。為了避免吃出毛病,可以從食材方面著手,讓人吃得好又吃得安心。

根據日本媒體「介護ポストセブン」報導,首先在主食的部分,比起吃純白米飯,不如改成「玄米」。玄米比白米有更豐富的維他命、礦物質,對於一天至少會吃一餐米飯的人,換成玄米的效果會特別顯著。由於玄米口感較硬,一開始吃不慣的人,可以嘗試先將米飯中的三分之一左右換成玄米,習慣後再慢慢加量。

蕎麥麵湯含維他命B1 可喝

此外,烏龍麵等麵條也可以換成蕎麥麵。蕎麥麵擁有更豐富的維他命B1,且維他命B1可以溶於水中,因此也很推薦喝下蕎麥麵的湯。另外肉的部分,比起牛肉、豬肉,更推薦脂肪更少的肌肉,尤其是雞腿肉或雞胸肉。不過要注意雞皮的部分脂肪較多,也最好避免。

想吃甜 用蜂蜜、甜菊替代砂糖

至於愛吃甜的話也不是不行,但最好把一般的砂糖或人工調味料,換成蜂蜜或甜菊。蜂蜜含有維他命B1、維他命B2、葉酸和鉀。甜菊則是卡路里非常低,一般市面上也找得到粉末狀的甜菊。

這兩者都可以替代砂糖,作為比較健康的甜味劑使用。

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