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南加內陸再添美食廣場 台灣小吃進駐雷德蘭公共市場

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內陸再添一家美式廣場Redlands Public Market 。(記者啟鉻/攝影)
內陸再添一家美式廣場Redlands Public Market 。(記者啟鉻/攝影)

南加內陸再添美食廣場,雷德蘭市(Redlands)的「雷德蘭公共市場」(Redlands Public Market,RPM),經歷近十年開發,日前正式開放。RPM有多家美食餐廳進駐,還可嘗到台灣美食料理;這裡不僅是品嘗美食好去處,更是適合聚會、交流的空間。

RPM美食廣場裡台灣料理餐廳「舅舅的廚房」(記者啟鉻/攝影)
RPM美食廣場裡台灣料理餐廳「舅舅的廚房」(記者啟鉻/攝影)

影音來源:記者啟鉻

RPM的餐飲品牌涵蓋多種風味,除經典美食外,還有創新融合餐飲選擇。市場獨立經營、主廚主導的商家,包括來自南加的Take Your Seat餐廳,這家早午餐店以美式經典搭配東南亞風味為特色,提供日式舒芙蕾鬆餅搭牛排和炒蛋的創意料理。此外,市場內還有來自台灣的「舅舅的廚房」(JoJo's Kitchen),這家台灣美食餐廳在南加其他地方也有分店,提供台灣傳統特色小吃。美食廣場還有結合印度與墨西哥風味的TacoTwist等餐廳。

美食廣場吸引不少顧客。(記者啟鉻/攝影)
美食廣場吸引不少顧客。(記者啟鉻/攝影)

其他餐飲品牌,還包括提供手工香腸及各式燒烤的Nava Sausage Co.,以及提供燒烤肉品與乾式熟成肉類的Cornerstone BBQ,還有中東風味的燒烤、沙威瑪(Shawarma)與新鮮沙拉的Fufu's Mideast Grill等,以及冰品、咖啡、啤酒,都為顧客提供獨特的美食飲品體驗。

RPM位雷德蘭市中心,坐落在歷史悠久的早期包裝廠內,融合傳統風情與現代美食。據資料,美食廣場起源可追溯到當地一位農民奈特(Bob Knight)的願景。約九年前,他首次向開發商介紹這座早期包裝廠,並提議將其改造成美食廣場和本地農產品配送中心。經過多年努力,特別是通過嚴格的歷史保護審查和獲得聯邦歷史稅收抵免後,這一構想終於實現。然而,受疫情影響,原定2020年開工的計畫,被迫推遲兩年多。

雷德蘭RPM美食廣場攤商一覽表
資料來源:RPM
雷德蘭RPM美食廣場攤商一覽表 資料來源:RPM

在設計過程中,開發商汲取開發過克萊蒙包裝廠(Claremont Packing House)、河濱美食廳(Riverside Food Lab)及內陸多家美食廣場項目的經驗,創建既有歷史感,又充滿現代創新空間。

雷德蘭市RPM地址330 3rd St, Redlands, CA 92374。

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