老協珍佛跳牆爆賣上千甕 今年新推鯧魚米粉引起搶購

老協珍2022年下半年進軍美國好市多（Costco），推出「鮑魚佛跳牆」，許多華人為了搶買到佛跳牆，甚至不惜開到較遠的好市多一次就買好幾盒。看準美國華人市場，老協珍2023年底又推出新產品「鯧魚米粉」，已鋪貨至全美各大好市多，引起華人新一波的搶購風潮。

老協珍創立於1928年，從南北貨珍品食材，歷經四代傳承逾90年發展，如今不僅只銷售南北貨，更是頂級保健補品的代表品牌之一，最廣為人知的就是熬雞精、人蔘精等。

老協珍表示，近年來更看中現代人因工作忙碌有加熱即食的調理食品需求，老協珍年年創新年菜、佛跳牆、米漢堡等即食食品，重點是，有許多熱銷商品也銷到美國好市多，不僅大打國際市場，更是將台灣道地美味傳遞到國外，在國際上發光發熱。

最為人知的就是老協珍「鮑魚佛跳牆」，2022年下半年首度在美國好市多現身，當時引起網路沸騰，許多人特地在網路通報哪家好市多還能買到，就是為了一嘗家鄉味。

經典佛跳牆開創美國市場 老協珍一舉成名

2022年下半年開始，老協珍「鮑魚佛跳牆」為了滿足更多旅美華人，更擴張到美國東岸、中南部及西岸全美20州的好市多販售，至今每逢年底，在美國好市多都可以看到老協珍佛跳牆的蹤跡，上市後，爆賣了上千甕，成為老協珍在美國市場一舉成名的最佳作品。

老協珍表示，「鮑魚佛跳牆」內有頂級食材中南美洲黑玉烏參、北海道干貝及鮑魚，還有芋頭、腐竹、香菇、銀杏等豐富好料，湯頭以多樣鮮蔬等食材熬煮出濃郁清甜風味，也可以在好市多和華人廚藝相關的臉書社團中，看到許多人分享自行加入排骨酥、烤雞，甚至是豬腳肉，料理後的佛跳牆，大受好評。

當初為了這款銷售至美國的佛跳牆，老協珍也特地改了配方，由於肉品不得進口自美國，整甕佛跳牆以海鮮自然的鮮甜味為主，內有中南美洲黑玉烏參、北海道干貝及鮑魚，都是老協珍原本就非常擅長料理的頂級食材。

老協珍指出，黑玉烏參更是料理的看頭，佛跳牆食材還包括芋頭、腐竹、香菇、銀杏、栗子等，都是老協珍原有的南北貨，在沒有添加味精的情況下，直接用蔬菜等食材熬煮出佛跳牆風味。

2023年底最新產品「鯧魚米粉」首度到美 另一波搶買熱潮

2023年底更值得期待的老協珍另一組超人氣年菜「鯧魚米粉」，「鯧魚米粉」才剛舖貨到好市多，立刻就被眼尖的消費者發現，將訊息發至網路上，引起另一波搶買熱潮。

老協珍指出，在海外推出「鯧魚米粉」主要原因是想讓更多海外華人新春團圓時節，可以品嚐到家鄉味名菜。老協珍的「鯧魚米粉」採用肥美黃金鯧，經微炸後鎖住其鮮甜，高湯以多種蔬菜精心熬煮，蛋酥、開陽、香菇等食材提味，清甜回甘、鮮味盡出，並加入台灣大甲芋頭、炊粉，完美呈現經典台菜美味，重點是，整條鯧魚是完整的，毫無切塊痕跡。

老協珍推出的年菜，幾乎都是圍繞著「阿嬤的手路菜」來發想，台灣目前還有干貝櫻花蝦米糕、烏參元蹄等菜色，都是老協珍家族過年時，阿嬤的拿手菜。如今「佛跳牆」和「鯧魚米粉」皆已順利銷售到美國，未來有機會，老協珍將推出更多菜色到美國，讓更多美國華人即便在海外，也能跟著老協珍一起吃到許多台灣傳統的大菜，即便沒有回台灣過年，也能享受到滿滿的心意。