105歲人瑞長壽秘訣在「早餐吃法」 營養學家也認證
世人大多想長壽,雖說人能活多久並不可控,但大家可以用健康生活方式,例如多運動、睡眠充足、不抽菸,來增加長壽機率,飲食也很重要。醫學期刊最近發表的105歲人瑞瑪‧傑頓(Marge Jetton)個案指出,她每天早晨起床煮食燕麥餐,是她長壽的關鍵之一,營養學家已分析其中的營養價值。
「Parade.com」報導,傑頓的個案發表在「美國生活風格醫學期刊」(American Journal of Lifestyle Medicine)。她每天起床後會花時間慢慢熬煮燕麥餐,加堅果、棗子、豆奶及酸酸李子汁。
專精腸道衛生的營養學家紹西達(Amanda Sauceda)指出,傑頓煮的燕麥早餐有益長壽的功效,首先它有β-葡聚醣,特別有益於腸道;β-葡聚醣這種特殊的纖維素不僅有益生元功效,還經發現能降低壞膽固醇,有益於心臟健康。
再來傑頓的燕麥早餐有維他命B群,對於維持體力很重要,對腦部健康也一樣;維他命B群裡的硫胺素或葉酸對腦部、神經系統的不同部位,有直接影響。葉酸更與情緒有關。其他養生專家都同意,快樂有助於長壽。
再來,燕麥餐可以與其他長壽食物搭配,更健康、好吃;紹西達指出,燕麥是完美的載體,可以與莓類、優格、堅果種籽類合在一起;還可以把燕麥做成美味的佐餐菜,加入雞蛋、青菜等健康食物。
另一項好處在燕麥比其他早餐食品更便宜,再加上它有很多健康益處,吃燕麥是很好、可持久的選擇。
雖然如此,燕麥餐對一些消化有毛病的人,比如有大腸激躁症(IBS)、發炎性腸道疾病 (IBD),攝取太多纖維素可能出問題,吃燕麥餐就要有節制。
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