從飲食看個性 拜登、川普對牛排的偏好透露了什麼？

有句諺語說：「吃什麼，像什麼。」(you are what you eat)，因此，人們對於歷屆總統吃哪些食物特別感興趣。社會學家辛格 (Priya Fielding-Singh)表示，從一個人吃什麼可了解其性格、價值觀、意志力、自律、美德和懶惰與否。

菲爾丁-辛格寫了一本書「另一半的飲食」(How the Other Half Eats，暫譯)，探討全美各地不同階層的飲食差異和營養差異，闡明如何從餐桌上開始造就不平等。

依此推論，從美國歷任總統吃牛排的偏好也可看出他們的一些差異。

拜登(Joe Biden)

拜登熱愛家鄉德拉瓦州威爾明頓(Wilmington)及鄰近地區的烹飪，這些地區正巧包括費城，他過去擔任副總統和目前任總統期間會吃一兩塊費城奶酪牛排，搭配洋蔥。點菜時選起司牛排也可避免在餐廳失禮。

川普(Donald Trump)

川普喜歡全熟牛排，尤其是紐約客牛排 (New York Strip)，特別愛搭配番茄醬，但美食家和一般對吃牛排特別講究的人都知道，半生(rare/ medium rare)牛排才稱得上是美味，不這麼做就是庸人，對所有美好事物有敵意。

歐巴馬(Barack Obama)

歐巴馬也許是美國有史以來最國際化的總統之一，他選用的牛排總是五分熟(medium-well)，似乎可以做得更好，正如拜登總統曾向費城全國廣播公司(NBC Philadelphia)提到的那樣，他覺得「歐巴馬根本不懂牛排」，並推測那是因為他來自芝加哥，而不是費城或其鄰近地區，不過，至少歐巴馬的妻子米雪兒(Michelle)選擇三分熟(medium-rare)牛排，因此，人們對這一對總統夫婦不必失去所有希望。

柯林頓(Bill Clinton)

柯林頓最著名的飲食習慣首推對麥當勞鍾愛有加，這個習慣可能讓他罹患心臟病，被迫改吃素食。不過，他也可以吃完一大塊上等腰肉牛排、配上伯納醬和洋蔥圈。前白宮廚師沙伊布 (Walter Scheib) 告訴媒體，他為柯林頓總統提供24盎司牛排，總被吃得精光。柯林頓2010年在靜脈出問題後完全改為素食。