調查揭露:目標、沃爾瑪、全食這些「健康」食品不健康
![來自目標百貨的桂格即食蘋果肉桂燕麥,獲得99的高分。相反的,沃爾瑪的有機桂格燕麥僅6分,100克的份量中含2.5克糖,且成分只有100%天然全穀桂格優質燕麥,沒有任何添加物。美聯社](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/01/18/31312951.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
一份來自TrueFood科技網站的報告揭露了所謂的「健康」食品賣場商品及其有害成分。每日郵報報導,研究人員建立了同類型中最大的資料庫,對目標百貨(Target)、沃爾瑪(Walmart)與全食(Whole Foods)的42類商品進行評比,根據加工程度、卡路里與糖分,以100為滿分,分數越高代表對健康越不利。
這份新的數據揭露了許多令人驚訝的食物和飲料,例如看似健康的沙拉、果汁、什錦果仁與燕麥片,得分卻和一些糖果、甜點一樣差,甚至更糟。
其中最令人意外的是全食的沙拉,這款自有品牌的沙拉,含有球芽甘藍、羽衣甘藍和帕馬森起司,得分為93。因為配料包括葵花籽油、芥花籽油,這兩種油都與較高的結腸癌風險有關;此外,每100克還含有194卡路里。
作為全食沙拉的健康替代品,該研究建議了多種選擇,包括全食的有機沙拉套餐,每100克僅含29卡路里,以及零糖雞肉沙拉;這兩項商品的分數各為1分與15分。
其次是來自目標百貨的桂格即食蘋果肉桂燕麥,獲得99的高分。資料顯示,一份100克的燕麥所含的糖幾乎等同兩顆Reese's牛奶巧克力花生醬(22克),都是25.6克。杯裝的這款早餐也有372卡路里,還有8種添加物。
相反的,沃爾瑪的有機桂格燕麥僅6分,100克的份量中含2.5克糖,且成分只有100%天然全穀桂格優質燕麥,沒有任何添加物。
這份報告中,許多袋裝麵包的評價也不佳,其中沃爾瑪的Pepperidge Farm的蜂蜜全麥吐司被認為是最不健康的麵包之一;它含有丙酸鈣,這是一種用來延長保存期限的食品添加劑。這種防腐劑可能致癌,如經常食用,也會造成某些兒童的易怒、不安與睡眠障礙。此外,每兩片的含糖量為5克,熱量超過140卡路里。
而來自全食的七種穀物麵包,得到令人印象深刻的1分;同等份量的這款麵包只有約11卡路里和0.6克糖。
在飲料方面,低糖飲料的表現最差。沃爾瑪的一罐草莓與檸檬口味的V8 Diet能量果汁飲料得到99分,其中含有包括人工甜味劑三氯蔗糖(sucralose)的9種添加劑;三氯蔗糖被認為有潛在的致癌風險,這與其廣告中宣稱的健康形成強烈對比。
此外,沃爾瑪的自有品牌「Great Value」低糖蔓越莓果汁因營養價值不佳而獲得最高分100,其中含有包括三氯蔗糖在內的五種添加物。目標百貨的一瓶有機蘋果汁也同樣糟糕,得到99分;一杯含有25克糖,幾乎是女性一天的建議攝取量。
被評為最健康的果汁之一,是全食的西洋菜汁,得到1分;一杯含有12卡路里、0.8克糖,唯一列出的添加物是檸檬汁。
研究人員表示,如果某種食品含有在家烹飪時不會使用的成分,例如名稱冗長的添加劑與穩定劑,那麼很可能就是超級加工食品。例如熱門飲料Mountain Dew就是超加工食品,它的營養價值幾乎是零;許多品牌的多穀麵包也是超加工食品,儘管它們含有纖維、維他命甚至一些蛋白質。
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