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養生/吃個熱狗減壽36分鐘 喝罐汽水又少12分鐘?

研究發現,吃個熱狗平均會減去36分鐘的壽命;示意圖。(圖/123RF)
研究發現,吃個熱狗平均會減去36分鐘的壽命;示意圖。(圖/123RF)

下次在決定看電視時吃些什麼,可要三思了。科學家指出,根據所選擇的食物,可能會減少人們寶貴的生命。

每日郵報報導,營養學家札莫拉(Luis Alberto Zamora)在一個討論超加工食品的電視節目中,揭露了不健康的食物如何影響人的預期壽命。他參考密西根大學的一項研究,計算出常見的超加工食品會讓人的壽命減少多少時間。

札莫拉表示,研究發現吃個熱狗平均會減去36分鐘的壽命,如果再喝罐汽水,壽命又會少12分鐘。不過,這項研究也不全是壞消息,科學家也發現吃某些魚類可讓人多活十分鐘。

針對5800多種美國食物進行的這項研究,分析其中添加劑及營養素(如脂肪、卡路里與糖),確定其「健康成本」。研究指出,熱狗、披薩、起司通心麵等多數人喜愛的食物會縮短壽命,而水果、蔬菜甚至花生醬三明治等則有助延長壽命。

研究人員還發現,每天每10%的卡路里來自水果、蔬菜,而非牛肉與加工肉類,估計就能讓人延壽48分鐘。

在美國,近75%的食物被認為是超加工食品,充斥著添加劑與潛在有害成分。密西根大學的研究顯示,熱狗是最糟的食物,其次是燻火腿,可能會讓人少活24分鐘。雞蛋早餐三明治則排在第三位,會讓人少活13.6分鐘。

培根會讓人減壽六分鐘,而起司漢堡則是九分鐘,這兩種食物也會提高早逝的風險,因為都是紅肉或加工肉類。

研究指出,其中所含某些成分與癌症有關。漢堡可能是用植物油烹調,而植物油含有醛類化合物,會提高致癌風險。此外,無糖飲料中使用的阿斯巴甜等甜味劑也令人擔憂。動物研究顯示,高濃度的阿斯巴甜會增加罹癌風險,而阿斯巴甜會讓人減少12分鐘壽命。

研究人員發現,花生醬三明治是增加健康壽命的最佳食物,平均可延長32分鐘;堅果與種子位居第二,可延長24分鐘,其次是水果,可延長十分鐘。

主持這項研究的喬利耶(Olivier Jolliet)指出,花生醬排在第一名是因為它含有花生,而麵包可能是中性的。不過,如果是全穀物麵包會更好。

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