美式賣場好市多（ Costco）販售的高CP值「美式大烤雞」，向來是台灣消費者採買時的熱門熟食之一。不過，近期一名來台旅遊的美國男子，卻因在台北門市購買烤雞時發現「雞頭還在」，當場嚇得尖叫，意外掀起一

女星葛妮絲·派特洛（Gwyneth Paltrow）將洛杉磯飲食風潮帶到了紐約市，在大蘋果開設了以健康為主題的餐廳。

在家煎肉排的「大魔王」可能便是豬排，最常遇到的問題是成品又乾又硬，而原因是人們一直被灌輸「白肉粉粉的就不安全」的觀念。雖然雞肉可能確實如此，但豬肉不一定要拘泥於該觀念，只要烹調得當也能端出多汁軟嫩又安

對許多食客而言，搶佔餐廳內最佳座位是他們「菜單」上的第一道菜；不管餐廳裡還有其他顧客，他們認定最完美的那張桌子，就覺得理當屬於自己。

社群媒體上近來吹起一股藍莓冰咖啡的風潮，專家說藍莓甜中帶酸的滋味和咖啡略帶苦澀的味道非常搭配，建議使用法式藍莓果漬（blueberry compote）或藍莓果醬，不要用含人工香精的藍莓製品，因為藍莓味越人工，口感就越差。

全球烈酒行業矚目的頂級盛會「WSWA Access Live」日前在拉斯維加斯會展中心（Caesars Forum）盛大舉行。美國總代理大文行酒業（Diamond Hong Inc.）攜手中國名酒五糧

你知道嗎？彩椒不同色，風味不同，顏色也決定它的營養價值，最有營養是紅甜椒。

想補充鉀不一定只能靠香蕉，甜菜葉(beet greens)這種常被丟掉的蔬菜，其實鉀含量遠高於一般常見的香蕉，而且還富含維生素、葉酸與纖維。不過若有腎結石體質，食用前仍應特別留意。

美國人心目中最棒的速食漢堡店，既非大眾熟悉的麥當勞，也不是西岸人氣名店In-N-Out，而是以大份量和客製化享譽餐飲界的「五兄弟」(Five Guys)。

不是所有鮭魚都能用相同的方式烹調。野生鮭魚肉質緊實、脂肪較少，容易過熟，因此適合採用水煮或低溫烘烤等溫和的烹調方式；養殖鮭魚則風味更濃、脂肪含量更高，且較耐烹調，適合高溫煎烤。

超市常見的柑橘類水果：萊姆和檸檬，除了表面一綠一黃有明顯差異外，其營養成分相似，引起消費者疑惑，不知要吃哪一種，專家建議以個人最需要的營養成分，作為攝取的重要參考。

如果你想效仿好萊塢傳奇影星克林伊斯威特(Clint Eastwood)的方法來開啟一天，那你恐怕得和鬆餅與培根說再見了。伊斯威特的兒子，同樣身為演員的史考特伊斯威特(Scott Eastwood)在接受「Men's Health」雜誌訪問時，透露了他父親的飲食習慣。「我父親吃飯不是為了享受美食，」他說。

小紅書網友「Cindy老師」推薦美國好市多（Costco）販售的一款餅類產品，主打成分單純、適合日常早餐食用，不只可製作多種料理，也可以快速備餐，引發不少在美華人討論與交流。

近期一款Trader Joe's的乳製品在小紅書引發討論，網友「imiiya」分享「布拉塔（Burrata）」食用心得，直言口感濃郁、價格親民，甚至連續食用多日仍不膩，掀起在美華人族群關注與回購風潮。

美國歷史上，有不少對美食有著非凡品味的總統，他們經常光顧全國各地的知名餐廳，並啟發其他人去尋找他們的心頭好。其中最受歡迎的例子之一，就是前總統歐巴馬(Barack Obama)和第一夫人米雪兒(Michelle Obama)所熱愛的芝加哥披薩店「Italian Fiesta Pizzeria」。

開胃菜雞尾酒蝦(shrimp cocktail)之所以經典，正是因為它料理簡單又高尚。

連鎖海鮮餐廳紅龍蝦（Red Lobster）擬重新推出一項最受歡迎的促銷優惠，以贏回消費者的心。

卡茨熟食店(Katz's Deli)是紐約市的標誌性店鋪，自1888年開業以來，至今仍吸引著當地居民和遊客前來品嚐經典的猶太熟食；它最出名的當屬其分量十足的三明治，像是售價30.95元的雙拼肉三明治；這款三明治是菜單上價格最高，但也是美國最美味的魯賓三明治(Reuben Sandwich)；卡茨熟食店的無籽黑麥麵包夾燻牛肉也很受歡迎，但店員們常常會推出一個隱藏菜單上的「秘密武器」，那就是改用猶太餡餅(knish)代替黑麥麵包。這種厚厚的、用麵團包裹的方形馬鈴薯泥餅大小與麵包片相仿，是製作燻牛肉三明治的完美容器。

香氣四溢、口感鬆軟的橄欖油瑪芬，佐以鮮亮莎莎醬的鮭魚排，這些絕非住進醫院時所期待能享用的餐點。令人驚訝的是，位於曼哈頓的紐約大學朗格尼健康中心（NYU Langone Health），院內供應餐廳級的餐食已成日常。

一名在美留學生「小樹TreeTree」於小紅書分享「美國蔬菜改造指南」，她將當地常見但不習慣的蔬菜，以中式料理方式重新詮釋，引發廣泛共鳴與討論。影片中介紹多種蔬菜的烹調方式，強調「用中國胃改造西方食材」，吸引超過千則留言互動。

餐飲業成本上漲，全國各地餐廳主打平價餐點，IHOP也跟上趨勢，推出超值套餐。

美食網站Chowhound撰稿人麥克格琳（Michelle McGlinn）擁有營養教練認證，擅長為運動員與健身愛好者設計膳食。她成長的地方離一家義大利熟食店僅有幾個街區，那裡提供種類繁多的冷熱三明治；麥克格琳表示，她在年幼時，就培養出對冷切肉三明治的品味標準，其中她最愛的是總匯潛艇三明治。麥克格琳評比了6家全國連鎖店的總匯潛艇三明治，以下是她列出的排名（由後至前）。

面對家裡吃不完、擔心在冰箱放至爛掉的西瓜，除了直接食用，其實還有更具創意的品味方式，也就是將其製成「西瓜簡易糖漿」。這款糖漿製作過程極為簡單，僅需將西瓜原汁與糖一同熬煮，即可化身為色澤亮麗、充滿西瓜香味的萬用甜味劑。

「罪惡之城」拉斯維加斯已躋身全美頂尖美食之都行列，甚至足以與紐約市相抗衡；這歸因於餐飲選擇的豐富多樣與便利，特別是若離開拉斯維加斯大道（The Strip），會發現多數餐廳提供免費停車、寬敞座位，且幾乎不用排隊等候。根據信用卡評比網站WalletHub的調查，拉斯維加斯名列「全美最佳美食城市」前十名，排名高於洛杉磯與紐約。

橄欖園(Olive Garden)有不少姊妹餐廳，母公司達登公司(Darden Restaurants)也是，比長角牛排館(LongHorn Steakhouse)更厲害的是Eddie V's Prime Seafood，它的招牌蟹餅被讚爆，特大蟹餅更是一絕。

預訂餐廳大有學問，專家指出晚間7時雖是黃金時段，但餐廳一開門就入座準備用餐或尖峰期用餐各有優劣，而打烊前入座則是專業人士眼中的地雷，恐影響用餐品質。

披薩愛好者常在紐約與芝加哥滿足味蕾，但中西部的一座城市正憑著獨特的披薩風格贏得全國矚目，在美食版圖佔有一席之地。紐約郵報報導，俄亥俄州的州府哥倫布（Columbus），正是「哥倫布式披薩」的發源地。

有消費者發現，近日可口可樂瓶蓋從經典的紅色換成了亮眼的黃色，讓不少人多看了好幾眼。原來，這是每年春季為猶太逾越節推出的限定版本，今年逾越節從4月1日晚上開始到4月9日結束。

魚類的未來，越來越像薩拉米香腸（salami）、肉丸、炸雞、美式早餐腸，還有排骨和漢堡。美聯社報導，在「偽裝海鮮」（surreptitious seafood）的時代，這像是一場產業賭注，目的在吸引對海鮮相對不感興趣的美國人，而關鍵就在於讓魚肉的外觀和味道，盡可能不太像魚。