「納巴味道」年度葡萄酒節 首邀華人女釀酒師
![今年,不僅有四家華人釀酒廠商受邀參展,主辦方更是首次邀請華人女性釀酒師,中華元素可謂大放異彩。(朱清宜提供)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/07/15/30006069.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
每年七月,加州葡萄酒產地納巴谷(Napa Valley)都會舉辦為期兩周的慶祝活動,聚焦當地美食、藝術、葡萄酒等文化。而在當月的第二個周六,則是最為重要的「納巴味道」(Taste of Napa)主題活動,主辦方集中邀請當地最優秀的葡萄酒廠商,展現納巴獨有的酒魅力。今年,不僅有四家華人釀酒廠商受邀參展,主辦方更是首次邀請華人女性釀酒師,中華元素可謂大放異彩。
愛葡酒莊(Appellations Cellar)是2024納巴味道主展區受邀的25個釀酒商之一,莊主朱清宜(Ivonne Zhu)2012年進入葡萄酒業,2015年創立品牌。至今,年產近10萬箱,產品進入五個國家。疫情恢復後的2024年,她的產品更是進軍台灣和加拿大,用勤奮和智慧打造國際品牌。
朱清宜表示,由於「納巴味道」是邀請制,所以參展不需要繳納攤位費等費用,是給予葡萄酒社區對其品牌質量的認可。
「免費的才是最困難的。」朱清宜說。
納巴味道吸引了全球各地的納巴產區葡萄酒的愛好者。僅最低價格的150元普通票,就售出1300多張,「很成功、很順利。」朱清宜說。
朱清宜表示,作為華人女性,參加納巴谷最重要的葡萄酒文化活動,體現了釀酒社區的多樣化,被當地主流社區所接受。「如何帶著中國味蕾,走進美國市場,再推廣到全球市場,困難不少。」
她表示,華人以茶道和白酒文化為主流。喝葡萄酒的歷史儘管可追溯至唐朝,但常常被忽略。「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。」唐朝詩人王翰在詩歌「涼州詞」中,記錄了古人釀紅酒與飲紅酒的文化。
朱清宜指出,在美華人對葡萄酒文化的理解仍然比較局限,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)是最受華人歡迎的兩個品種,也是最為大眾化的葡萄酒品種,其他品類在華人社區的接受度不高。
她表示紅酒應與飲食相搭配,比如粵菜的口味偏清淡、上海菜偏甜、東北菜口味偏重,所以來自不同地方的華人喜歡的紅酒口味也是不盡相同的,「由於粵菜本身的味道不重,所以許多來自廣東的華人能夠接受口味比較辛辣、口感寬廣、酒精度較高的紅酒,如最能代表美國紅酒口味的仙粉黛(Zinfandel)品種。」
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