咖哩餃

做菜的巧思

聖誕節早上，外甥女潔送來一盤剛出爐的咖哩餃，飽滿的酥皮塗上一層蛋黃液，烤出澄亮的金黃色，上面撒了黑芝麻，像陽光少女臉蛋上的雀斑，讓人看得歡喜。我誠心讚美潔的巧手，拿起一個咬了一口，酥皮鬆脆，內餡鮮腴...

藝文 2024-04-28 02:00 2024-04-28 14:00:29 1714284368325

美國超市有賣一種冷凍酥皮（puff pastry），只要自己準備餡料就可以烤出色香味俱全的各式酥皮小點，當早餐麵包或小孩下課後的點心都很棒。如果前一天有煮咖哩雞肉或咖哩牛肉，也能拿來當內餡，做成風味...

美食 2023-10-17 08:06 2023-10-17 20:06:28 1697544482329

被稱之為「東方之珠」的香港，不僅是購物天堂，更是一個處處都有美食的地方。我個人非常喜歡港式飲茶，裡面有各種精緻美味的點心，燒鵝是我的最愛，後來發現，薑撞奶也是一道美味。30多年前，去香港辦簽證的時候...

2022-01-18 02:00 2022-01-18 15:00:00

溫哥華近日的熱浪 (Heat wave) 讓人即使待在家裡一動也不動，也會大汗淋漓，也因此我不但食慾低落，而且也不想在廚房油煙中烹飪任何美食。成功的咖哩餃必須要有酥脆的外皮，而酥脆的外皮則是麵皮和油...

2021-08-10 02:01 2021-08-10 14:01:08