紅麴米
料理功夫／紅麴料理3款
長輩送來了自製的紅麴醬料，當下有點盛情難卻，因為不知道要如何料理？雖然知道紅麴很不錯，但很少用紅麴做菜，想著是長輩自釀的，沒有添加物，於是開始詢問作法，透過網路多方尋找，獲益匪淺。因為是自己製作，這...
2023-03-19 02:12
2023-03-19 14:12:30
哪些營養補充品不宜「配對」服用？專家告訴你
銅幫助人體製造血紅素和膠原質，也促進鐵質的吸收；鋅對免疫系統和皮膚有利，也有防止骨質酥鬆的功效。這兩種營養劑同時服用，卻可能大大減低各自的功效，為甚麼？藥草生命營養公司世界營養教育訓練部主任鮑爾曼（...
2023-01-27 10:48
2023-01-27 23:48:05
宴客名菜 無錫排骨
無錫排骨是江蘇無錫的特色傳統名菜之一，俗稱「無錫肉骨頭」，興起於清朝光緒年間，距今有著悠久的歷史。其色澤醬紅，肉質酥軟，骨香濃郁，鹹中帶甜。在這佳節團圓之際，與家人一起品嘗這款傳統名菜，歡度節日吧。...
2023-01-24 01:10
2023-01-24 14:10:00
料理功夫／紅麴紅豆豬籠粄
四月清明節是華人祭祖掃墓的日子，此時有個當令糕點叫做「艾粄、菜包」或「豬籠粄」（客家語），閩南地區稱為「草仔粿」（台灣、福建），至於江、浙或上海稱為「青糰」。作法大同小異，不過最正宗的作法是利用艾草...
2022-04-03 02:26
2022-04-03 14:26:00
紅麴玫瑰花餃
紅麴玫瑰花餃是利用紅麴米研磨出的米粉，加上麵粉調和，美麗的紅色讓人視覺為之一亮，平凡的餃子也能有千變萬化的外型。材料：餃子皮36張、紅麴米些許（磨成米粉，染色用）、高麗菜約500克、香菇中型8朵、豆...
2021-08-10 02:02
2021-08-10 14:02:12
