餃子皮

我的養父是河南開封人，他除了愛唱河南梆子，也喜歡做麵食。小時候生活清苦，吃頓水餃就算打牙祭了，養父和麵、擀餃子皮都是一等一的高手，只見他一手握捍麵棍，一手擀麵團，餃子皮就像飛輪般旋轉，很快地，一張中...

兩個月後，情況有所好轉，老闆讓她在顧客高峰期，如節假日、周五周六晚上，到大堂幫忙兩三個小時。丁香用漢字諧音的方式，學會了一點英語。她聰明大膽，用她有限的幾個單詞，還敢和顧客說理，用詞還押韻。有一次來...

手機上跳出艾倫的一條簡訊：「我想吃北方水餃了，你們誰感興趣？就是那種厚厚皮的北方餃子。」看到這話，我不禁產生出「北方人的倔強」，回覆道，我會去給你們擀皮，這樣你們就會知道真正的北方餃子皮，不是厚厚的...

聽人說：「好吃不過餃子」的俗語，不過依我看來，過年吃餃子就是中國人在辭舊迎新之際，祈福求吉的傳統習俗。關於餃子的來歷與傳說，網路上的版本層出不窮，對中國人而言，餃子好吃不僅是對各種餡料精心調配，而是...

節日裡，全連男女老少一律平等：不上班，吃好的。當時兵團的節日主要有三個，除了國慶、過年外，就是「六一八」 。一九六八年六月十八日，中共中央、國務院、中央軍委和中央文革小組發布了「關於建立瀋陽軍區黑龍...

雖然我和弟弟、妹妹的孩子都住在紐約，但除了節日餐敘，難得有機會長談。日前勞工節，女兒在Airbnb民宿網站，找到一間有六臥三浴，可容納十四人住的度假屋，地點就在上州紐約首府奧爾巴尼（Albany）附...

高麗菜是我們家的最愛，在寶島台灣是國民菜，每逢颱風過後，第一個被討論的菜價肯定是高麗菜；來到美國之後，對它的喜愛有增無減。高麗菜是長壽菜之一，有天然胃藥之稱，並具防癌、養顏美容、調整血壓、保持骨骼健...

抵達克羅埃西亞（Croatia）南部的杜布洛夫尼克（Dubrovnik）時，是一個大晴天，這顆亞得里亞海（Adriatic sea）的明珠，真是名不虛傳。交錯密集的紅瓦白屋，如樂高積木般堆砌在海彎四...

上世紀八○年代中期從中國大陸赴美的人，大多數都會有一些一生中不可磨滅的回憶，這之中包括比較強的文化衝擊，來自於不同國度的文化及生活方面的差異。這種差異隨中國改革開放、經濟實力增強以及人民生活水準的不...

餃子是一種樸素的中華美食，對很多人來說，餃子是媽媽的愛，是家的味道，更是童年的記憶。無論是冬至還是春節，一家大小齊上陣，歡聲笑語一起包餃子，當熱氣騰騰的餃子端上桌時，每個人的臉上都綻放歡樂的笑容，家...

我和我太太來美不久後，就拿到綠卡，那時我還年輕，身體硬朗，我就和女兒、太太說：「我想找個工作。」她們都支持，但我是一個只會看英語的啞巴，不會說也不會聽，女兒說：「爸，你可以找一個不常需用講英語的工作...

我家三不五時就要吃餃子，妻子會包餃子、又喜歡包餃子，包餃子的水準還行。每次包餃子都不用我張羅，從準備餡料、和麵、擀皮到包餃子，全是由妻子一個人承包。妻子幹活非常俐落，一會兒時間就可以包出五十顆水餃，...

當你聞到蔬菜撲鼻的清新，當你嗅覺到各種肉的鮮香，當你目睹100%手工擀皮，當你透過玻璃可以用目光與她們交流，當你看到她們微笑著全「心」地工作，這寓意著什麼？水餃之國，新鮮期待著你的每一天。品蔬菜鮮，...

進高中代課的第一天，午飯時間，我進了學校餐廳，準備買一片披薩或者一碗牛肉豆湯。進去才發現，周圍清一色是少男少女們，自己是唯一一個成年人。他們也用異樣的眼光看著我，我尷尬地退了出來。隨後我到學校的前台...

那是半個多世紀前的事了，如今除了他的家人，恐怕在當今世上沒人會想起他。文革期間，我大學畢業，被分配到上海郊區的一所農村學校擔任教師。老村長第一次見到我時，雙眼盯著我看了好一陣子。那時從城市來工作的人...

台灣華語文學習中心(TCML)-亞特蘭大中華文化學校2日舉辦「包餃子」文化活動，讓學生們在學習正體中文外，也熟悉台灣美食及文化。當天，學校備好餃子皮與餡料，由TCML老師安幼敏及阮敏如教導一步一步動...

我是中國北方人，特別喜歡吃餃子、包餃子，小時候母親總是領著全家人包餃子，我也會分得一小塊麵團，學擀餃皮及包餃子。每到這個時候，我就特別快樂。母親是包餃子高手，和麵、擀餃皮都拿手，她包出的餃子皮薄餡多...

如果你每天只能吃一種東西，你會選什麼食物？有些人會說壽司，有些人會說蛋糕，還有些人會說麵條。要問我會選什麼，我的答案不是壽司，不是蛋糕，也不是麵條，我會選擇在這個世界上我最愛的食物──餃子！其實我自...

上星期，與同事一同訪問北京。三年疫情之後，與合作夥伴再次會面，當地朋友一盡地主之誼，請我們享用美食，但我在沒有聚會的中午就溜出酒店，上街尋找心愛的食品──餃子。餃子，是童年的快樂回憶。我在北京出生，...