心理學家：每天吃綠色蔬菜 大腦年輕11歲

均衡飲食很重要，但是吃對食物更重要，有專業心理學家透露自己天天吃綠葉蔬菜以維護大腦健康。

新聞周刊(Newsweek)報導，同時擁有營養學碩士學位的心理學家金柏莉·威爾森(Kimberley Wilson)指出：「因為研究數據發現，每天吃綠葉蔬菜的老人，大腦會比同齡更年輕11歲、11歲欸!」

威爾森指出，綠葉蔬菜含有兩種主要營養成分：葉黃素與玉米黃素，對於維護視力健康相當重要；同時植物色素還可以保護人體免於神經退化性疾病的侵害：「最近研究發現，死於阿茲海默症的患者，大腦中此兩種化合物含量減少50%。」

此外威爾森日常三餐添加各種不同的漿果類，其中藍莓因為富含維生素、纖維與抗氧化物，都是維護大腦功能的必要養分；針對3700名健康成年人的一項研究發現，高纖維飲食習慣與降低失智症風險有關，同時維持腸道健康的微生物群也會影響人體身心健康。

除了健康飲食，威爾森建議養成運動習慣：「我幾乎天天運動，每周約五天，如果感覺體力充沛就會運動六天。」

威爾森強調：「有氧運動有助於保持大腦內長達400哩血管的良好運作，另一項是重力訓練，我們知道高齡女性接受重力訓練後，大腦病變愈來愈少，換言之，會讓大腦損傷範圍減少，因為生長因子不但刺激肌肉生長，實際上也對腦細胞發揮相同作用。」 

另外睡眠品質也相當重要，威爾森指出：「我會用耳塞、眼罩睡在黑暗的房間，把電話放在臥室外面。」

威爾森還強調社交的重要性：「雖然社會充斥認知挑戰，但也降低我們承受孤獨與憂鬱等心理壓力的風險，這些壓力會對大腦帶來傷害。」並補充道：「我會留意且有意識地與他人保持聯繫，關切某人是否要去健檢之類，也讓他們知道我在關心並藉此經營人際關係。」