啟動微波爐後 站在前面安全嗎？

你可能聽過有人說不應站在微波爐前，以免遭輻射襲擊。把待熱食物放進微波爐，設定加熱時間，啟動微波爐後站在它前面等，安全嗎？

微波爐的名聲不好，部分原因是大家認為它的運作方式神祕，不像爐灶或烤箱。其實微波爐的科學原理是「電磁波」，微電磁波與食物中的水分子互動，讓水分子快速振動、分裂，產生熱能。問題來了：微波爐到底會不會釋出輻射線？

加州希望城國家醫學中心(City of Hope National Medical Center)胸腔輻射治療科主任艾米尼(Arya Amini)說，微波爐確實會釋出「電磁輻射」，不過輻射不會溢出，因為設計與製造過程就限定了電磁輻射的範圍，微波爐一停止運轉，打開門，微波就自動停止，不再產生。這樣設計的目的，就是防止輻射外洩。

此外，電磁波不會讓食物產生輻射，接觸到電磁波的人也不會有輻射，不像電離輻射(ioninzed radiation)，可能致癌。

食品與藥物管理局(FDA)1971年就公布微波爐的製造規範，規定廠商要遵照安全標準生產微波爐，「依目前有關微波的知識，符合本局標準的微波爐，根據廠商的使用手冊使用，就安全無虞。」

西德州農工大學物理系副教授貝爾德(Christopher S. Baird)說，一般家庭無線網路路由器發出的微波頻率，和微波爐所釋出的幾乎「完全一樣」，大家每天接觸網路路由器的微波，毫無感覺，卻有人對微波爐感到「危險、神祕、不自然。」

艾米尼說，站在微波爐前面，唯一可能受到傷害情況是：微波爐已經壞了。他說，環保署建議民眾，微波爐在運轉的時候，不要站在前面，也不要靠近，以免接觸到輻射，皮膚灼傷，就是出於同樣考量--萬一它受損，輻射外洩，而使用者不知。但是這種情況非常少見。

艾米尼因此建議，微波爐壞了就別再用，趕快換新。反之，如果好好的，也運作正常，「(啟動後)你站在前面，接觸到輻射的機率應該為零。」反倒是熱完食物，要拿出來的時候，一定要用防熱手套等保護工具，以免燙傷。