香港的香

我是個地理决定論者，一次漫長的南洋之行讓我無師自通地明白，香港的香源自於東莞的莞，香港的香敬的是南洋的佛，特定的地理形成了特定的文化，漸漸形成了獨特的信仰與宗教、傳統與人文。

必須從南洋的佛說起。在全民信佛的南洋一帶旅行，寺廟多到無以計數，無論鄉村小道還是繁華都市，總能看到佛塔與寺廟，有的偏居一隅，有的高聳入雲。有時候走累了，在大榕樹下休息，一扭頭就發現，氣根垂拂的樹蔭裡，有一處磚雕的小佛塔，總有香火環繞。看到這些香火，我會想到東莞的莞和香港的香。東莞的莞、香港的香與南洋的佛有何關係？回答是大有關係，香港這座被張愛玲稱為「華麗而悲哀的城」，就是被南洋寺廟香火供出來的。

南洋一帶到底有多少佛塔與寺廟？當然不計其數。記憶最深的是曼谷著名的四面佛，據說十分靈驗，無論乞求財運亨通或愛情降臨，只要心誠就有求必應。傳說早年在此開建伊拉旺高級酒店，奠基後事故頻發，多位工人離奇喪生。開發商焦慮萬分，請來高人一番察看後，高人在工地一隅設置神壇，供奉一尊四面金佛，果然從此平安無事，一幢幢大廈在此拔地而起。

與四面佛同樣名聞天下的，是泰國另一處寺廟：契迪龍寺。第一次看到它時，被它的滄桑震撼，抬頭仰望，它似乎一直高聳到藍天白雲間，那種神奇的錯覺彷彿就是佛祖在啓示你。

在南洋，無處不在的佛寺總讓人想到唐朝杜牧的那首詩：「南朝四百八十寺，多少樓台煙雨中。」只要將南朝的「朝」改為南洋的「洋」，這首詩在南洋也蠻應景。包括泰國在內的南洋諸國，緬甸、越南、寮國、柬埔寨、新加坡、馬來西亞，全民信佛，香火熾熱。椰子林中，棕櫚樹下，佛塔寺廟隨處可見，它應該遠遠不止四百八十寺，這是無法統計的數字。

我們只能從仍然保留的一些民間習俗上作出判斷：比如緬甸或寮國的男孩，五到十五歲之間都要出家，入寺為僧，時間可以是一星期、一個月、一年或更久，不少男性都選擇終身為僧。在南洋許多國家，男人一生必須出一次家才算是正常人。在他們的觀念裡，孩子出生是鬼，哪怕成人了，也是半人半鬼，只有出了家，才能脫胎成真正的人。出家為僧對他們來說，就是孩子的成人禮。

如此深厚的佛教信仰，與南洋的地理環境密切相關。南洋諸國離佛教發源地印度非常近，可謂一衣帶水，這條水路後來被稱為海上絲綢之路。南洋的馬六甲海峽又地處海上絲綢之路要衝，所以南洋各國交通便捷，便於印度佛教的傳播，慢慢就成為佛法的核心區域。佛教在南洋諸國以及印度、斯里蘭卡的興盛，導致這一帶對香火的需求日益增加。

穿過南洋與印度之間的孟加拉灣，越過阿拉伯海，中東阿拉伯國家也在海上絲綢之路沿線。阿拉伯的穆斯林認為，使用香料屬於聖行，是高尚的精神生活與美好的物質享受完美結合，他們酷愛的香料沉香，以廣東東莞出産的品質為佳。

多年以前我去過廣東東莞，高大茂密的莞香樹下，是一個又一個古鎮老村，到處都是莞香嘉樹。風吹樹搖，莞花滿地，東莞是一個香氣撲鼻的地方，是一個香氣瀰漫的地方，所見地名似乎都與「香」有關：香街、香市、香山、香江。

後來我忽略了深圳，直接去了香港。那時候大陸好像還沒有避風塘美食，我坐在香港避風塘裡，品嘗那些從沒有吃過的精緻佳餚，隔著玻璃幕墻眺望大廈林立的銅鑼灣，腦子裡就冒出八個字：東莞的莞，香港的香。

東莞的莞，香港的香，東莞莞香就是香港地名的由來：早年沒有深圳只有東莞，更早的時候甚至沒有香港只有東莞，漫山遍野生長著莞香樹的東莞，自古出產香料莞香。貴比黃金白銀的莞香，就是莞香樹經蟲蛀、雷擊或人為砍傷後，自我修復分泌出的一種油脂，呈黑褐色，堅實而沉重，入水即沉，故名沉香，它是進貢皇室、製作香料的佳品。

因為氣候炎熱，南洋的香普遍酸氣重，帶有羊臊味，海南島的香有點苦，湛江、茂名的香偏甜味，往北如惠東、惠陽，氣候偏冷，香味帶著辣氣。只有東莞，因氣候溫和，既有海上吹來的鹹風，又有珠江上游吹來的凉風，鹹淡混合，冷熱相宜，出産的香料極佳，燃後無煙，清香幽遠。

當年東莞一帶莞樹茂密、香火旺盛，不知有多少香氣撲鼻的香料攤點掩映在枝繁葉茂的莞香樹下。就是這一縷芬芳的莞香，成就了香江，成就了香港：大量東莞生産的香要出口南洋，敬神拜佛，遇上颱風天氣，船隻要在這個叫尖沙嘴的避風塘避風多日。

這裡自古是珠江出海口，是華南海路要衝，有海灣可以避風泊船，久而久之，它就比別處空無一人的海灣多了點人氣。因為是香料集散地，所以尖沙嘴一帶又稱香埗頭，別名香港--運送香料的小港。它因為優越的地理位置，在鴉片戰爭中被殖民者相中，最終被打造成一顆流光溢彩的東方之珠。

香港的起點就是那個東莞香料出海的小港，它的名氣後來實在太大了，大得蓋過了東莞。但是你不能否認，香港與東莞一衣帶水，香港的香就是來自東莞的莞，是東莞的莞香和南洋的佛寺，成就了香港這座「華麗而悲哀的城」。