和氏璧與鐵公雞（四）

當時我們系有十幾名中國學生，這在早期留學族群中算是大系了，大家互相也比較幫忙。剛出國那幾年，好多人家屬還沒去，剩餘時間比較多，除了念書，得閒就結伴到學生活動中心喝啤酒、打檯球、乒乓球，像一群快樂的單身漢。周末還常常聚在一起包餃子、打牙祭。只有紀貢很少跟我們攙和，他在離學校挺遠的地方租了一間房，每天騎輛到處叮噹作響的破自行車來學校。

中午大家一起吃飯時，發現他除了雞蛋就是雞腿，很少有其他肉類，而且常常一連幾天吃一模一樣的飯菜，徹底坐實了「公雞」之名。後來有好事者打聽到，紀貢周末要做一大鍋燒雞塊，分別盛在五個飯盒裡，每天帶一盒。簡單又省事，除了你的胃受不了。

在加拿大生活，雞蛋和雞腿是最便宜的蛋白質來源。我們讀書的那些年，花上區區六毛九分加幣就能買一磅雞腿、九毛九分就能買一打雞蛋，特價時的雞腿是四毛九分一磅。這些從現代化養雞場出來的「貴妃」們豐腴肥胖，肉質卻絲毫談不上鮮美。

吃著加拿大味同嚼蠟的肉雞，常常記起在國內做紅燒雞時那滿屋的香味兒。那是從集市上買回來的，農民兄弟用五穀雜糧餵大的雞。這些雞說不定還時不時放出去，漫山遍野找活食吃呢。當時只在北京這樣的大城市才剛剛出現西裝雞，它們掛著高出普通雞幾倍的標價，驕傲地躺在貨架上，毫不掩飾地顯擺「西裝」優勢。

在它們的故鄉加拿大，西裝雞已是鋪天蓋地了。在超級市場的肉櫃上，你會看到各式各樣的西裝雞，有整隻的，也有分解了的。雞腿肉老，價格比較便宜，而雞翅膀、胸脯就貴一些。（四）