我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

WSJ:深海已成為無人載具戰場最前線

辣椒這成分有益健康 但對男性不是好消息

華埠餐廳四大天王 今年3月開業以來屢獲美食大獎

舊金山華埠「四大天王」餐廳被「Esquire」雜誌評為年度最佳餐廳。(取自Pexels)
舊金山華埠「四大天王」餐廳被「Esquire」雜誌評為年度最佳餐廳。(取自Pexels)

據媒體SFGATE報導,舊金山華埠的一家新開餐廳近來頻頻獲得讚譽。這家以麻婆意面和牛扒炒粉聞名的懷舊風格粵菜餐廳 Four Kings (四大天王)被「Esquire」雜誌評為年度最佳餐廳。

這家位於Commercial街 710 號的餐廳自今年三月開業以來取得了輝煌的業績,「紐約時報」(New York Times)將 「四大天王 」餐廳(入其年度 50 家最佳餐廳名單;Bon Appetit 將其評為 20 家最佳新餐廳之一;OpenTable 將其評為百強餐廳。本周二(3日),Eater SF 也將四大天王評為年度最佳餐廳。

「Esquire」特約編輯馬蒙(Omar Mamoon)寫道:「你能感受到從他們的鞋盒大小的空間裡散發出的電能。揚聲器里播放著粵語流行歌曲,牆上裝飾著香港電影明星的經典海報,火焰將炒鍋映成橙色。在木製櫃檯後面,你會看到廚師們烹飪著他們從小吃到大的菜餚,並在此過程中對社區進行再投資。」

菜單上有很多新鮮的粵菜,比如雞油煲仔飯,上面有臘香腸、菊花、厚切鹹肉和一個蛋黃。令人垂涎的特製油炸乳鴿每晚限量 15 只,因為其準備過程需要十天。據「Esquire」雜誌稱,乳鴿要經過醃製、干煸、煙燻和油炸等工序。

入選「Esquire」最佳新餐廳榜單的舊金山餐廳不止 Four Kings 一家,以經濟實惠的品嘗菜單而聞名的下太平洋崗區(Lower Pacific Heights)餐廳 7 Adams 也入選了該榜單。主廚Serena Chow Fisher和David Fisher曾在Marlena餐廳工作,但於 2023 年 6 月突然離職。一年後,他們的第一家個人餐廳於 2024 年 8 月獲得了米其林星級(Michelin star)。

7 Adams餐廳的五道菜、87 美元的品嘗菜單包括冷玉米茸配蛇形黃瓜、焦牛油果和香菜,以及Berkshire豬肉領配棒棒糖羽衣甘藍(kale)、早餐香腸和櫻桃芥末等菜餚。

馬蒙寫道:「為了小心不要錯過任何東西,請與愛人一起來,選擇不同的菜餚,然後一起分享。」

舊金山並不是唯一上榜的加州城市,洛杉磯(Los Angeles)有五家炙手可熱的新店上榜,包括 Mori Nozomi、Mae Malai Thai House of Noodles、Camelia、Budonoki 和 Azizam。在舊金山北部,Charlie's Napa Valley 是一家以海鮮為主的熱門餐廳,也是灣區唯一一家上榜的餐廳。

舊金山 加州 華埠

上一則

亞馬遜推25元機票 限時五天

下一則

聯合健保執行長被槍殺 矽谷科技領袖如何免受暴力威脅

超人氣

更多 >