德國「浣熊氾濫」估有200萬隻 製成香腸、肉丸熱賣
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![德國有肉商為解決日益嚴重的浣熊問題,嘗試將浣熊做成香腸及肉丸,沒想到產品上市後大獲好評。(取材自Instagram@wildererhuettekade)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2024/11/02/4/30830103.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
德國境內浣熊數量繁衍過多,不僅造成居民困擾,也危及生物多樣性,一家香腸製造商突發奇想,將浣熊製成香腸、肉丸等肉品販售,結果出乎意料大獲好評。
綜合媒報報導,在德國東北部卡德(Kade)開設肉品店的萊斯(Michael Reiss),一開始做出「浣熊丸」,並參加食品展覽,結果大受歡迎,在自家商店也成為熱銷商品;後來萊斯打鐵趁熱加緊研發,也開始在網路上販售,現在一共推出7種浣熊肉產品,包括「浣熊香腸」。
萊斯形容,浣熊肉的口感跟其他肉品沒有太大區別,味道也不獨特,但較其他肉品軟嫩一些。「如果你吃了兩根香腸,就會知道哪個是浣熊肉。但若事先不知道是浣熊肉,吃完不會覺得差在哪。」
如今萊斯販售的浣熊肉不僅成為卡德觀光的新亮點,更為德國政府提供一個解決外來種(浣熊)入侵的參考方法;甚至有人為了一嘗浣熊肉開車150公里前來,順道安排一日遊。
德新社(DPA)引述法蘭克福歌德大學研究人員說法指出,德國目前推估有200萬隻浣熊。這種哺乳類動物原生於北美,通常重約10公斤,大型雄性可達20公斤。
德媒引述「自然與生物多樣性保育聯盟」(NABU)說法,1920年代浣熊在被引進德國用於毛皮養殖場,1934年首次被野放。由於浣熊適應力極強,快速繁衍後在城鎮或野外隨處可見,德國研究員推估,目前境內約有200萬隻浣熊棲息。
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