從飲食看個性 拜登、川普對牛排的偏好透露了什麼?
有句諺語說:「吃什麼,像什麼。」(you are what you eat),因此,人們對於歷屆總統吃哪些食物特別感興趣。社會學家辛格 (Priya Fielding-Singh)表示,從一個人吃什麼可了解其性格、價值觀、意志力、自律、美德和懶惰與否。
菲爾丁-辛格寫了一本書「另一半的飲食」(How the Other Half Eats,暫譯),探討全美各地不同階層的飲食差異和營養差異,闡明如何從餐桌上開始造就不平等。
依此推論,從美國歷任總統吃牛排的偏好也可看出他們的一些差異。
拜登(Joe Biden)
拜登熱愛家鄉德拉瓦州威爾明頓(Wilmington)及鄰近地區的烹飪,這些地區正巧包括費城,他過去擔任副總統和目前任總統期間會吃一兩塊費城奶酪牛排,搭配洋蔥。點菜時選起司牛排也可避免在餐廳失禮。
川普(Donald Trump)
川普喜歡全熟牛排,尤其是紐約客牛排 (New York Strip),特別愛搭配番茄醬,但美食家和一般對吃牛排特別講究的人都知道,半生(rare/ medium rare)牛排才稱得上是美味,不這麼做就是庸人,對所有美好事物有敵意。
歐巴馬(Barack Obama)
歐巴馬也許是美國有史以來最國際化的總統之一,他選用的牛排總是五分熟(medium-well),似乎可以做得更好,正如拜登總統曾向費城全國廣播公司(NBC Philadelphia)提到的那樣,他覺得「歐巴馬根本不懂牛排」,並推測那是因為他來自芝加哥,而不是費城或其鄰近地區,不過,至少歐巴馬的妻子米雪兒(Michelle)選擇三分熟(medium-rare)牛排,因此,人們對這一對總統夫婦不必失去所有希望。
柯林頓(Bill Clinton)
柯林頓最著名的飲食習慣首推對麥當勞鍾愛有加,這個習慣可能讓他罹患心臟病,被迫改吃素食。不過,他也可以吃完一大塊上等腰肉牛排、配上伯納醬和洋蔥圈。前白宮廚師沙伊布 (Walter Scheib) 告訴媒體,他為柯林頓總統提供24盎司牛排,總被吃得精光。柯林頓2010年在靜脈出問題後完全改為素食。
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