酒香澤國/艾瑪華森 助老弟琴酒打進南加
![艾瑪.華森因演出哈利波特系列電影而知名。(路透)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/07/10/29973259.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
以哈利波特電影系列知名的艾瑪・華森(Emma Watson),近一年來的工作重點之一是幫弟弟愛力克・華生(Alex Watson)打開品牌琴酒的知名度。在歐洲站穩腳步後,主打高端市場的Renais Gin現在已經進軍南加,先在橙縣柯斯塔梅沙(Costa Mesa)的Hi-Times Wine Cellars販售,未來還將供應給洛杉磯縣與橙縣的酒吧。
Renais Gin的線上銷售平台「renais.com」還提供空運到美國的服務,讓大西洋這邊的琴酒愛好者也能買到限量版的艾瑪・華森專屬琴酒。剛在西好萊塢宣傳完愛力克,接受南加新聞集團訪問時說,雖然琴酒為基調的調酒很受歡迎,但他們更希望美國人試試Renais的純琴酒,因為特殊材料與釀法,他們的琴酒更適合先聞後品。
這對姊弟在法國的葡萄果園長大,跟著爸爸學會傳統的葡萄酒釀法。但是他們都不喜歡葡萄酒製造過程中大量浪費的葡萄皮,因此就萌生出以葡萄皮釀酒的想法,因此開創出與傳統琴酒不同的路。琴酒一般都是以大麥、小麥、黑麥製成,但是以果皮發酵、蒸餾的琴酒風味特別,加上杜松子、菩提花、檸檬皮、萊姆後更添層次感。
琴酒最早是藥酒,加上藥材與香料後,可以利尿、解熱與治療痛風。愛力克說,琴酒本來的特性讓它很適合當複雜風味的載體,真的想要的話,伏特加也可以搭配多種風味,但琴酒還是最適合的。
而且,愛力克說,威士忌、伏特加、龍舌蘭等等蒸餾酒都曾經風光一時,「現在該是高級琴酒登場的時候了」。確實,以數據來看,琴酒在美國的接受度愈來愈高。美國蒸餾酒協會(Distilled Spirits Council of the United States)的統計,2023年共賣出900萬箱9公升裝的琴酒,營收超過10億元,頂級琴酒的銷量更年增16%。
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