冬天菠菜最好吃 專家教你挑選技巧

冬天的菠菜最鮮甜，台灣農業部臉書粉專表示，這個時節的菠菜因為氣候涼爽，葉片特別嫩綠，甜度和營養價值都達到高峰。

至於挑選菠菜技巧，農業部表示，葉片顏色選擇葉片鮮嫩翠綠、沒有黃斑。葉柄粗細部分，根部的紅色葉柄愈鮮紅、愈短，表示愈新鮮、甜度愈高。質地上用手輕捏葉片，感覺柔嫩而有彈性。

農業部說，菠菜不僅美味，還富含鐵、維生素C和葉酸等豐富營養，是冬天餐桌上不可或缺的蔬菜選擇。