料理功夫／微波爐烤花生

材料：

帶皮花生1磅、粗鹽1大匙、白胡椒粉1小匙、味精少許、4根蔥綠色部位切細段備用。

做法：

1.花生放入大漏斗，在水龍頭下沖洗乾淨，放入大盆內加入粗鹽、白胡椒粉、味精一起攪拌均勻，醃6小時入味。

2.花生平鋪在微波爐的玻璃轉盤，平均鋪平中間留個空檔，不然中間的花生會烤焦。

3.先用5分鐘高溫烤，時間到後打開爐門讓熱氣消失，再等待全部冷卻。

4.第二次把青蔥鋪在花生上一起烤3分鐘，同樣把爐門打開再待冷卻。

5.第三次烤3分鐘，冷卻後試吃如不脆，再烤3分鐘；試吃有脆脆的蔥香味就已經烤好了。

小叮嚀：

我的微波爐高熱度是1200瓦，如果是1100瓦的微波爐，可以多烤一次試試（一次3分鐘）。

每次烤後要等花生全部冷卻才能知道花生脆不脆。

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