我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

規模遠勝白紙運動 中共禁止鄭州大學生夜騎開封

裴洛西:若拜登早點退選、辦初選定接棒 局面或不同

料理功夫/養生美味套餐

這組套餐使用的蔬食食材多樣化,牛蒡含有豐富的纖維,能增加飽足感,幫助排便順暢;大白菜抗老化、增強免疫力;彩椒含豐富的維生素C,能預防感冒、消除疲勞;南瓜含有維生素A,可以保護眼睛和皮膚;黑豆則可以養顏、護髮、控制血糖等;一起在餐桌上讓家人營養健康跟著來。

牛蒡炒凍豆腐

材料:牛蒡、胡蘿蔔、凍豆腐、香菜、水。

調味料:橄欖油、黑胡椒、鹽、醬油。

做法:

牛蒡與胡蘿蔔洗淨,去皮,切絲;凍豆腐切小丁塊;香菜洗淨切小段備用。

將牛蒡、胡蘿蔔、水放入炒鍋,快速拌炒。

兩分鐘後,加入凍豆腐,以橄欖油、黑胡椒、鹽、醬油調味,攪拌均勻。

待食材與湯汁融合均勻,加入香菜拌炒一分鐘,即可盛起。

白菜燴烤麩

材料:白菜、胡蘿蔔、黑木耳、烤麩、水。

調味料:橄欖油、麻油、黑胡椒、鹽、醬油。

做法:

白菜與胡蘿蔔洗淨切小段;黑木耳洗淨並浸泡1至2小時,瀝乾水分,切絲;烤麩切塊後放入油鍋中香煎。

將白菜、胡蘿蔔、黑木耳、水加入炒鍋拌炒,蓋上鍋蓋燜煮。

白菜八分熟後,加入烤麩,以橄欖油、麻油、黑胡椒、鹽、醬油調味,攪拌均勻。

待菜餚入味,即可盛起。

彩椒銀絲

材料:香菇、彩椒、高麗菜、粉絲、水。

調味料:橄欖油、麻油、黑胡椒、鹽、醬油。

做法:

香菇洗淨,以冷水浸泡4小時以上,泡軟之後瀝乾水分,切小塊;彩椒與高麗菜洗淨切小塊;粉絲以冷水浸泡15至30分鐘,切小段備用。

香菇、彩椒、高麗菜放進炒鍋,加水快速拌炒。

三分鐘後加入粉絲,以橄欖油、黑胡椒、鹽、醬油調味,攪拌均勻。

繼續翻炒,待粉絲吸收湯汁入味之後,即可起鍋。

雙豆燉南瓜

材料:紅豆、鷹嘴豆、南瓜、香菇、黑木耳、水。

調味料:麻油、黑胡椒、五香粉、鹽、醬油。

做法:

紅豆、鷹嘴豆洗淨,以冷水浸泡6小時,瀝乾放入電鍋,加入適量的水蒸熟;南瓜切小塊;香菇洗淨後以冷水浸泡4小時以上,泡軟之後瀝乾切小塊;黑木耳浸泡1至2小時,瀝乾切小塊備用。

將南瓜、香菇、黑木耳加水拌炒。

南瓜八分熟後,加入紅豆、鷹嘴豆,以上述調味料酌量攪拌均勻,繼續燉煮。

待菜肴入味,即可盛盤。

薑黃黑豆五穀飯

材料:黑豆、綠豆、薏仁、糙米、水。

調味料:麻油、薑黃、八角、黑胡椒、五香粉、醬油。

做法:

黑豆洗淨後以冷水浸泡6小時,瀝乾並用電鍋蒸熟備用。

綠豆、薏仁、糙米洗淨,加入薑黃攪拌均勻,等待4小時之後,以電鍋蒸煮成薑黃五穀飯。

炒鍋放入黑豆加水,稍做翻炒,加入調味料,蓋上鍋蓋燉煮,即是滷黑豆。

薑黃五穀飯煮熟,以麻油、醬油調味後充分攪拌,然後將調味過的薑黃五穀飯倒入滷黑豆炒鍋中,翻炒均勻即是薑黃黑豆五穀飯。


★世界周刊廣徵天下各家廚藝祕笈

歡迎充滿創意的中西料理、點心烘焙、獨家私房菜等食譜投稿,讓你大展廚藝:

1.除了材料、作法外,請提供做菜關鍵或小叮嚀。

2.請附料理過程及成品照片檔至少4張,畫素至少要300萬以上,勿使用濾鏡。

3.投稿請至email:[email protected]

4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭,請留底稿,不論來函刊出與否,恕不退件。請勿一稿兩投,編者有權刪節。

5.本報系海內外各報紙相關版面或世界日報新聞網得選用刊登,並收錄於聯合知識庫(udndata.com)。

6.嚴禁抄襲、一稿兩投,違者將永不錄用。

烤麩 免疫力

上一則

封面故事/過度包裝 移民局拒假人才

下一則

理財百科/5原因 支票帳戶別放逾3000元

延伸閱讀

超人氣

更多 >