「火雞肉、肝泥香腸…」12州熟食肉細菌汙染 已2死28住院
![中西部與東岸共計12個州傳出民眾吃了切片熟食肉之後遭李斯特菌感染的病例,累計已造成至少2人死亡,28人住院。(路透)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/07/21/30070359.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
聯邦衛生官員19日說,多州爆發切片熟食肉(deli meat)遭李斯特菌(listeria)感染的情形,累計已造成至少2人死亡,28人住院。
疾病管制暨預防中心(CDC)數據顯示,位於中西部與東岸共計12個州傳出民眾吃了切片熟食肉之後身體不適的案例,李斯特菌主要經由遭到汙染的食物傳染,孕婦特別容易受到感染。包括伊利諾州、紐約州等地都有病例傳出,其中紐約市有7個感染案例。
感染李斯特菌的病患檢體已在5月29日至7月5日之間完成採樣。疾管中心指出,18名患者當中,有16人接受訪問時說,在餐廳吃到切片熟食肉之後開始身體不適,絕大多數患者吃下切片火雞肉、肝泥香腸或火腿肉。疾管中心現正設法釐清遭到李斯特菌汙染的肉品種類。
疾管中心說,並無證據顯示包裝熟食肉導致消費者遭到李斯特菌感染。
疾管中心表示,感染李斯特菌風險較高的族群,應該避免在餐廳食用切片熟食肉,除非熟食肉加熱烹煮到溫度達華氏165度,或者煮到熱騰騰的高溫。
民眾感染李斯特菌之後,如果病菌從腸胃擴散到身體其他部位,可能導致嚴重疾病。孕婦的感染風險特別高,恐將造成胎而流產。孕婦感染李斯特菌的症狀包括發燒、疲憊以及肌肉疼痛。
接觸到李斯特菌的民眾可能出現症狀包括頭疼、頸部僵硬、神智混淆、失去平衡感以及抽搐,另外還有發燒、肌肉痠痛。
症狀通常出現於吃進遭到感染的食物後的1周到4周之間,不過最快也可能吃到不潔食物的當天就發病,或者拖到食用後70天才出現症狀。疾管中心建議認為自己有感染症狀的民眾聯絡就醫。
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