致命染菌 Boar's Head維吉尼亞廠無限期關閉

熟食業巨頭Boar's Head公司13日宣布，爆發李斯特菌致命感染、深陷困境的維吉尼亞熟食肉類工廠將無限期關閉。

Boar's Head並表示，已確定感染源來自肝腸加工，將永久停售該項產品。

聯邦檢查人員多次發現Boar's Head公司位於維吉尼亞州賈勒特(Jarratt)的工廠有健康衛生違規行為，兩年前廣泛審查後聲稱，這些行為對食品安全構成急迫威脅；這樣的調查結果足以讓該工廠收到警告信、甚至被迫停產，但美國農業部未採取嚴格措施，允許繼續運作。

截至目前已有57起住院病例、 9名70歲以上老人死亡案例，就在衛生部門和疾病防治中心(CDC)開始追蹤一連串死亡案例後， Boar's Head於7月開始召回午餐肉，7月下旬暫停生產。

該公司聲明，有鑑於感染嚴重、以及源頭在賈勒特工廠，決定無限期關閉該工廠。

代表該工廠約500名員工的工會通訊總監威廉斯(Jonathan Williams)表示，公司正為員工發放遣散費並安排調職。

威廉斯表示，公司提供員工二種選擇：繼續在該公司維吉尼亞另一加工中心工作、或者轉移到其他地區。 Boar's Head在密西根、印第安納、紐約和阿肯色州都設有工廠。

根據Boar's Head公佈的農業部紀錄，檢查人員7月24日對各種設備進行拭子取樣後，認為管控李斯特菌的方法不完善。

檢查人員在7月31日發給Boar's Head的通知中提到，產品在不衛生的條件下製造準備、包裝或保存，可能受污染。

Boar's Head表示，將由資深食品安全專家組成新安全委員會，並聘請一名新的食品安全和品質保證主管，直屬總裁。