全美9個州禁止食物變垃圾 僅麻州成功

全美每年有數千萬噸食物被直接送到垃圾場或焚化爐，釋放甲烷成為溫室效應元凶，因此多州制定法規減少食物浪費變成垃圾，不過根據最新報告，其中只有麻州成功達成減碳目標，顯示落實減少食物浪費依然面臨諸多難題。

據非營利組織ReFED調查，光是2022年美國的2.35億噸食物供應中，就有高達38%，相當於8930萬噸被浪費掉了。

華盛頓郵報(Washington Post)報導指出，期刊「科學」(Science)12日刊登一份報告，研究人員針對餐飲業與零售業祭出禁止浪費食物的九個州，發現從2014年至2018年，只有麻州的固體食物垃圾平均減少7.3%，其他州包括：加州、康乃狄克、羅德島、佛蒙特卻沒有類似明顯效果。

奧斯汀德州大學(University of Texas at Austin)麥庫姆斯商學院(McCombs School of Business)博士生安格魯(Fiorentia Zoi Anglou)指出：「令我們驚訝的是，儘管禁令獲得政治上的普遍支持，但似乎沒有如立法者所預期發揮作用。」 

研究人員發現在企業普遍配合下，麻州甲烷排放量大幅減少，在禁令實施後數年間，每噸垃圾甲烷排放量已降低約25%，麻州民主黨籍州長希利(Maura Healey)也發表聲明讚揚：「我們以麻州表現領先，感到自豪。」

該報告歸納麻州成功之道，包括廣設食物垃圾堆肥場，方便業主輕鬆配合禁令，還有增加罰則、進行各項檢查，確保禁令得以落實，相較之下，其他州幾乎沒有落實執法。

該報告強調：「不遵守浪費食物的情況相當普遍，換言之，儘管有禁令，但食物還是照常被丟棄掩埋。」

安格魯補充道：「為了貫徹禁令，不僅需要業者有意願配合，還需要透過完善堆肥設施與執法，支持法令發揮功效。」

關注食物浪費的研究機構ReFed負責人岡德斯(Dana Gunders)從麻州成功案例認為康乃狄克和羅德島同樣制定禁令，但當局免除企業將食物丟垃圾桶的義務，大幅降低業者配合意願。

羅德島州環境管理部主任格雷(Terry Gray)承認「基於多種原因，未能廣建堆肥場，相關設施也尚未開發」，導致禁令未達預期效果，因此州政府將運用聯邦經費來解決問題。