我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

曼哈頓華埠選民踴躍投票 關注治安、墮胎等議題

無視選舉不確定性 美股收高 道指大漲逾400點

糖尿病友也想吃冰 醫師分享怎麼吃避免血糖波動

圖片來源 /健康醫療網 健康醫療網
圖片來源 /健康醫療網 健康醫療網

52歲的糖尿病患者沈女士透過服藥及飲食控制,糖化血色素(HbA1c)控制在6.7%左右(正常值4.0%至5.6%),就糖尿病患者而言,還算穩定,日前定期抽血卻飆高到8.1%。

夏天狂吃剉冰 配料恐成罪魁禍首

沈女士就診時指出,她覺得今年夏天特別熱,而兒女愛吃剉冰,她也跟著吃,她喜歡葡萄乾、芋圓、地瓜、珍珠粉圓、巧克力醬等配料,為了減低糖量,他還特別請店家將淋上剉冰的糖水減半,她不覺得甜,一天至少吃個兩碗,覺得心情上很消暑。

台灣衛福部彰化醫院中醫師黃鋒榮說,沈女士在其他飲食上沒有什麼大改變,唯一改變是天氣熱愛吃冰,也以為不甜,但根據過去的抽驗結果來看,常見的配料中,葡萄乾、紅豆、綠豆、珍珠、芋圓、蜜地瓜、果醬等的含糖量是很高的,甚至在製作過程中還浸入糖水中,以增加口感,糖尿病患者常在不知不覺中,因冰品飆高了血糖。

冰品類型多 糖尿病患者吃這些較適合

黃鋒榮指出,對糖尿病患者而言,吃冰攝取了熱量及糖分,對身體無益,但很多患者又覺得吃冰可帶來心情的愉悅。在眾多冰品中,糖尿病患者最好以清冰配上低糖低熱量的配料,在常見的配料中,仙草、愛玉、粉粿及白木耳算是比較低糖低熱量,其他大多是高熱量高糖,也要減少糖漿、果醬及煉乳的添加。

黃鋒榮表示,冰品類型大概有冰淇淋、霜淇淋、剉冰、雪花冰、冰棒、冰沙等,其中,冰淇淋與霜淇淋的主要差異為乳脂肪含量,冰淇淋的乳脂肪含量較高,相較之下,霜淇淋較冰淇淋適合糖尿病患者,不要選擇甜筒,改用杯裝更好;雪花冰是以牛奶奶油混合物的冰磚製作,相比清水製成的剉冰,剉冰較為合適糖尿病患者;在冰棒及冰沙方面,冰沙的體積比冰棒小,熱量會比較高,所以,假如是相同的原料,冰棒較適合糖尿病患者。

【本文授權轉載自健康醫療網

牛奶

上一則

夏天運動如何正確補充水分? 「補水3適」遠離熱傷害

下一則

慢性病患手術前 4款常見藥物可能須停藥

超人氣

更多 >