豬肚炒薑絲

可以到亞洲超市或是Latino超市買已經燙好、兩分熟的豬肚，不要買生的豬肚，這樣料理起來可以大大節省處理食材的時間。

材料：

豬肚10盎司、老薑6片、玉米油3大匙。

醬料：

醬油膏2大匙、糖膏或蜂蜜1.5大匙、水1大匙、鹽1/4小匙。把前述醬料全部混合備用。

作法：

1.老薑切絲備用，先將豬肚退冰，煮一鍋滾水，豬肚下鍋煮一小時，取出沖冷水後就可以切條狀備用。

2.取一炒鍋倒玉米油3大匙，把薑絲炒至金黃再放入豬肚絲，炒一下即可加入混合的醬料。

3.等醬料收乾一點後就可以起鍋了。

小叮嚀：

如人數多，材料可以加倍。