亞城台美菁英會 美食教學包粽子

台美菁英協會亞特蘭大分會(TAP-ATL)主辦，亞特蘭大台灣商會協辦的2023亞特蘭大台灣美食廚藝教學：包粽子活動，日前在亞特蘭大文教中心舉行。

台商會會長吳幸淑女士在活動開始前，帶領台美菁英會理事們準備包粽子所需的食材，從洗粽葉、炒香菇餡、炒豬肉、到洗糯米及炒糯米等程序；並播放了由菁英會製作的粽子事前準備影片，說明所有餡料的製程。之後，報名學員分別由四位廚藝精湛的老師帶領，從辨識粽葉正反面、如何將粽葉折成錐型、如何緊實的將餡料包覆在粽葉裡、到如何綁線做出一顆漂亮的三角粽。

過程中，學員無不展現出好奇與興奮的神情，完成粽子後也十分滿足。之後，主辦單位並端出了剛煮好的粽子讓大家享用。

台美菁英會會長魏雅淳表示，這次的活動不只介紹台灣美食，更重要的是將這道傳統的美食作法傳遞給下一代。