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敖雲─來自香格里拉的葡萄美酒 千山萬水也阻不了Tower Wine酒莊出售Ao Yun 2017赤霞珠葡萄酒

敖雲酒莊位於雲南省瀾滄江河畔,周圍被高山峻嶺圍繞。(取自cn.lvmh.com)
敖雲酒莊位於雲南省瀾滄江河畔,周圍被高山峻嶺圍繞。(取自cn.lvmh.com)

千山萬水阻擋不了出色的紅酒。在喬治亞州Doraville和Buckhead烈酒零售商Tower Beer Wine & Spirits酒莊,現在有機會買到來自中國香格里拉的頂級葡萄美酒─敖雲赤霞珠葡萄酒(Ao Yun - Cabernet Sauvignon)。這瓶美酒既克服了窮山惡水行道難的險峻,但也因此用了無污染的好山好水創造出無與倫比的佳釀。

「敖雲」(Ao Yung)意為「祥瑞之雲」,指周邊高山漂浮的祥雲。隸屬於酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(Moet Hennessy Louis Vuitton,簡稱LVMH)旗下的敖雲酒莊總管馬克桑斯杜魯(Maxence Dulou)是這麼形容著敖雲:「酩悅軒尼詩讓我們有機會去做每一位釀酒師夢寐以求之事:發現一種新的風土,並在令人屏息的美景中,融入令人難以置信、輝煌燦爛的文化,創造出一款偉大的葡萄酒。」

敖雲(Ao Yun)酒莊產區位於喜馬拉雅山腳的雲南省迪慶州德欽縣升平鎮阿東村,毗鄰傳奇世外桃源的香格里拉市。這塊適合栽植赤霞珠等紅葡萄品種釀造美酒的敖雲葡萄園,是LVMH花費了4年時間,才找到這塊理想風水寶地。

據了解,19世紀末,法國傳教士在瀾滄江沿岸村莊新建的教堂周圍開闢了第一批葡萄園。2000年時當地農民在海拔2200到2600公尺的4個獨特村莊-阿東、朔日、斯農和西當種植了14公頃的赤霞珠和品麗珠(Cabernet Franc)葡萄。

不過直到2008年,酩悅軒尼詩開始研究中國的風土條件,希望在廣袤的中國土地上出產世界知名葡萄酒。結果眾裡尋她千百度,驀然回首,那葡萄園卻在喜馬拉雅山麓下。這兒坐落在瀾滄江河畔,周遭有5000公尺到7000公尺高山環繞,免受大雨或季風侵襲,涼爽且乾燥,氣候條件是種植赤霞珠等紅葡萄品種的理想風土,氣溫也與法國波爾多產區相近。得天獨厚的風土,使得這兒的赤霞珠葡萄風味濃郁且飽滿。

LVMH指出,農民數百年來一直在當地耕作勞動,該集團因地制宜地調整他們在陡峭山坡上的勞動技術,並建立了葡萄酒莊園,對釀酒工藝精益求精。在此同時,為了尊重當地的悠久傳統,葡萄的採摘和葡萄酒的釀造流程完全由手工完成,由此打造出無與倫比的敖雲佳釀。

據報導,2013年敖雲出產第一批年份酒。酒款口感平衡,淡雅而富有層次,單寧柔順而複雜,餘韻悠長,且帶有礦物的鹹鮮感,充分展現了喜馬拉雅獨特的風土。 2015年和2017年的敖雲紅酒獲得了帕克團隊(Robert Parker Team)給予94分的高分評價。

Tower酒莊是美國東南區最大的烈酒零售商,該酒莊售有敖雲2017年份紅酒。LVMH表示,敖雲2017年葡萄酒採用赤霞珠、品麗珠、西拉、小維多並首次加入梅洛葡萄混釀而成,源自於由314塊苗圃組成的總面積近28公頃的葡萄園。2017年份的敖雲葡萄酒產自喜馬拉雅的土壤,擁有醇厚、清新和絲滑的質感。

Tower酒莊還有華人熟悉的亞洲酒類,網站是TowerWineSpirits.com。在亞城有兩家分店,Doraville分店在華人熟悉的百福大道上,285環城公路外一哩,地址:5877 Buford Hwy, Doraville, GA 30340,電話:770-458-3272。城中區Buckhead分店在Lindbergh地鐵站往南一哩,近85號公路,地址:2161 Piedmont Rd., Atlanta, GA 30324,電話:404-881-0902。

2017年敖雲紅酒隱釀自不易進入的世外桃源內。喜馬拉雅的土壤讓此款紅酒擁有醇厚、...
2017年敖雲紅酒隱釀自不易進入的世外桃源內。喜馬拉雅的土壤讓此款紅酒擁有醇厚、清新和絲滑的質感。(取自TowerWine及cn.lvmh.com網站)
LVMH克服窮山惡水行道難的險峻,但也用了好山好水創造出敖雲佳釀。(取自cn.l...
LVMH克服窮山惡水行道難的險峻,但也用了好山好水創造出敖雲佳釀。(取自cn.lvmh.com)
群山環抱的敖雲葡萄園可免受大雨或季風的侵襲。(取自cn.lvmh.com)
群山環抱的敖雲葡萄園可免受大雨或季風的侵襲。(取自cn.lvmh.com)

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