台灣美食名揚北卡 成功擄獲賓客味蕾

北卡州藝術生活節「Lazy Daze Art and Craft Festival」日前在凱瑞市(Cary)盛大舉行，僑務委員會遴派的美食巡迴講座名廚彭建治與郭宏徹在場大顯身手，展現台灣道地美食小吃，不僅擄獲觀眾味蕾，也帶領現場觀眾動手做春捲，成功使台灣美食美成為藝術節亮點。

活動首日，在北卡台灣藝文活動籌備會與凱瑞市姐妹城市委員會的安排下，台灣美食示範教學在啤酒花園舞台區，為藝術節揭開序幕。

彭建治為在座主流民眾介紹臺式鹹酥雞的做法。郭宏徹示範蔬食春捲，包括刀法、調味與烹調技巧，同時示範包裹春捲皮的手法。示範結束後，主持人即邀多位觀眾參與包春捲。

主辦單位也準備試吃小碟，供現場民眾一嚐正宗台味。25日上午的示範教學一樣廣受歡迎，凱瑞市府代表Kris Carmichael特別代表頒發感謝狀與僑委會委員長徐佳青，感謝她特別遴派名廚遠從臺灣造訪北卡凱瑞市，出席藝術節盛會，為藝術節增添許多光彩，也充分展現藝術節與台灣共享的多元

示範教學後，兩位主廚、北卡台灣同鄉會及台福教會志工，在藝術節主要幹道，一起呼籲各界支持台灣參與國際組織。

此外，兩位主廚也在北卡洛麗華人基督教會推出美食廚藝示範教學，藉由現場烹飪示範，介紹台灣特色美食，約50位鄉親參加；隔日還在北卡三角地區華美協會中秋活動，兩位廚師現場示範教學，吸引上百位鄉親參加。

亞特蘭大僑教中心主任歐宏偉表示，感謝陳可徵僑務委員、莊惠瑾僑務諮詢委員、志工許惠玲女士及北卡台藝會協助，讓台灣美食巡迴講座能站上北卡的主流藝術盛事舞臺上，推廣台灣美食文化軟實力。

僑委會僑商處科長廖建勛代表僑委會感謝凱瑞市姐妹市委員會提供機會，讓來自台灣的主廚向北卡主流民眾，示範道地台灣小吃，也期盼觀眾們在享受藝術節之餘，能品嚐體驗國際美食，並祝福凱瑞市與台灣的姐妹市新竹市友誼長存。