夏威夷新咖啡法 對科納業者造成負面影響

夏威夷州第198號法案將於2027年生效，屆時標示為夏威夷產的咖啡產品必須至少包含51%的夏威夷咖啡豆。這項新法旨在解決虛假標籤問題，但讓大型連鎖咖啡買家對夏威夷咖啡趨於講慎，因為擔心買到標示不對的咖啡而惹上官司。

夏威夷即時新聞(Hawaii News Now)報導，夏威夷的咖啡產業，約有一半生產於科納地區，現在正因為這項新的州法律而面臨變革。

夏威夷咖啡協會(Hawaii Coffee Association)的貝特曼(David Bateman)說，「如果你要稱它為科納(Kona)、卡烏(Ka’u)、考艾島(Kauai)或茂宜島咖啡，那麼必須至少有51%來自該地區的咖啡豆」。

多年來，咖啡業界一直表示，科納咖啡的聲譽，因為僅含10%科納咖啡的混合咖啡也能被標為科納咖啡而大打折扣。貝特曼解釋，「然後你會得到一個『假』的味道，那並不是科納咖啡，而可能是巴西或越南咖啡」。

儘管咖啡業界支持這項新法，但業者表示，它對生意確實產生了負面影響。Heavenly Hawaiian公司首席執行長邁爾斯(Bill Myers)說，我們為科納做了正確的事，為夏威夷和農民做了正確的事，但即便你做對了，也可能會對你產生影響，而這正是導致需求下降的原因。這項新法律是在夏威夷咖啡農民針對假冒科納咖啡提起的訴訟後出爐的，該訴訟去年和解。邁爾斯表示，如今大型連鎖咖啡買家對購買科納咖啡變得更謹慎。他說，「新法律讓他們對科納咖啡卻步，因為他們認為自己可能會受到這些訴訟的影響」。

專家指出，經歷了歷史性的高點後，科納咖啡價格預計將比兩年前下降20%。邁爾斯預期市場會穩定下來，目前對於咖啡消費者來說是個好消息。他說，「如果你每天早上喜歡喝一杯科納咖啡，那麼現在是個好時機，因為它變得相對實惠了」。

夏威夷咖啡以其獨特的風味和品質在全球享有盛譽，其中以科納咖啡(Kona Coffee)最為知名。夏威夷的地理環境、氣候條件和火山土壤共同賦予夏威夷咖啡獨特的特性。夏威夷的咖啡豆多數是手工採摘的，這意味著每顆咖啡豆在成熟時才被摘取，這種精細的處理過程確保了咖啡豆的質量。

至於科納咖啡，則因其平衡的口感而著稱，口感順滑，酸度適中，苦味較低，非常適合喜歡輕柔咖啡口感的人。此外，科納咖啡通常帶有豐富的果香、堅果和巧克力的風味，並且在烘焙後，香氣非常突出。

科納咖啡也因為其稀有性、手工採摘、獨特的生長條件和高需求，在市場上價格較高。一般來說，100%純正的科納咖啡每磅價格通常在30到60美元之間，視品牌、烘焙方式和品質而定。

除了科納，夏威夷其他地區也種植著優質的咖啡，包括卡烏、哈瑙那普(Honua’ula)以及考艾島(Kauai)等地。