百年配方做可樂 世界首間「精釀可樂專賣店」將登台
![伊良可樂創辦人小林隆英,預計將在2025年登台開設首間海外分店。(記者陳睿中/攝影)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/07/08/29964399.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
日本的「伊良可樂 (Iyoshi Cola)」,號稱是世界上第一間精釀可樂製造商,以獨特的風味著稱,在日本獲得許多粉絲青睞。為了協助花蓮震災後重建,伊良可樂創辦人小林隆英特別於4月推出「花蓮馬告可樂」,並將銷售金額全數捐出作為花蓮賑災使用。小林隆英日前來台時也表示,未來除了考慮將具有台灣風土特色的食材製作可樂之外,也預計於2025年於台灣開設海外首間分店。
可樂最初的配方,包括有香草、肉桂、檸檬與「可樂果」等成份。2018年時,喜愛可樂的小林隆英,將百年前的可樂配方搭配上祖父的漢方草藥材一起調配,創造出風味獨特的「伊良可樂」,並且開始透過移動式販賣車在東京的農夫市集販售,成功打響名號。後來伊良可樂也打造實體店面,成為世界上首間精釀可樂專賣店,目前在東京新宿、渋谷均有門市。
相較於一般商業可樂,伊良可樂使用大量的可樂果果實、柑橘類水果,還有肉桂、小荳蔻、高麗人參等天然辛香料為主軸,並加入檸檬汁、萊姆汁增添香氣,並常以特殊食材創作出限定款口味。由於風味特殊、包裝設計精美,因此獲得許多日本民眾喜愛。過去伊良可樂參與高雄市集活動時,亦獲得不少台灣民眾的支持。
為了協助花蓮重建,小林隆英4月時以花蓮的「馬告」為原料,推出限定款「花蓮馬告可樂」,並在7月3日來台,親自將銷售金額全數投入花蓮賑災使用,共計捐出日幣673,762元。同時小林隆英也前往花蓮縣消防總局,為前線人員免費提供170份現場製作的手工可樂。
針對此次的台灣之行,小林隆英對於荖葉、大葉田香等花蓮種植的香草印象深刻。小林隆英並透露,預計將在2025年在台北開設伊良可樂首間海外分店,地點可能座落於迪化街商圈。除了供應經典產品之外,也有機會推出台灣限定口味可樂。
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