飲食習慣不同 亞裔難獲健康食物
![研究指出,洛縣亞裔群體面臨的營養缺乏問題是白人居民的兩倍以上。(Pexels網頁)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/07/20/30061833.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
洛杉磯縣一項針對飲食健康的研究發現,洛縣的亞裔群體很難獲得既健康又適合自己口味的食物,其面臨的營養缺乏問題是白人居民的兩倍以上。
這項來自南加州大學(USC)的研究指出,營養不安全不僅僅是沒有足夠的食物吃。儘管一些人能夠負擔得起食品,但難以獲得符合他們文化、宗教或飲食需求的健康食品,這種情況會迫使人們更多地依賴於高脂肪和高熱量的加工食品,從而引發抑鬱症、糖尿病等健康問題。南加州大學食品系統公平研究所的負責人海耶(Kayla de la Haye)表示,「我們現在真正明白,營養不良與你所處的食品環境有很大關係,而不是人們做出的不良健康選擇」。
洛杉磯食品政策委員會(Los Angeles Food Policy Council)的執行董事維拉斯克斯(Alba Velasquez)對研究結果並不感到驚訝。她指出,一些超市未能提供足夠的亞洲農產品和食材。她指出,像日本蘿蔔、苦瓜、白菜、芋頭、茄子等亞裔喜歡的蔬菜很難找到。她強調,確保亞洲水果和蔬菜被納入食品援助項目非常重要。
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