預製菜／華人吐槽 口味偏白人餐

近年來，隨著生活節奏的加快和工作壓力的增大，在南加生活的許多年輕華人逐漸改變了他們的飲食方式。許多年輕人因為工作繁忙、懶得做飯或不擅長做飯，愈來愈傾向於選擇預製菜、速凍食品和食材配送等方式，以節省時間和精力。同時，他們對飲食的營養均衡和健康也愈來愈重視，促使食品公司在保證口味和便捷的同時，投入更多心思在營養方面。

生活在洛杉磯市西區的黃女士是一位新手寶媽，丈夫工作繁忙，自己平時一人帶寶寶，幾乎沒有時間做飯。每天點外賣的花銷很大，讓她感到負擔沉重。在丈夫朋友的推薦下，黃女士了解到了F品牌的預製菜，這個品牌以健康便捷著稱。黃女士的想法是節省做飯的時間，每餐能攝取蛋白質和蔬菜，同時保證一定的口味。F品牌的訂購期限靈活，黃女士先訂了一周三天，每天兩餐，加兩次早餐，共14盒預製餐，花費170元，平均每份12多元，比起外賣或外出用餐要划算很多。體驗一周後，黃女士認為餐品葷素搭配得當，營養確實均衡，但味道較為寡淡且西式，不太符合她的口味。然而，黃女士的丈夫對食物要求不高，只要能吃飽且健康即可。因此，黃女士決定繼續為丈夫訂購該品牌的預製菜，但自己可能每周只訂一餐，其餘時間還是簡單做飯或叫外賣。

華人楊女士也曾體驗過預製菜，最初一個月有優惠，每15天配送一次，葷素搭配，半個月是重複的，大概十多元一份。楊女士表示，預製菜雖然方便，但長期大批冷凍後沒有新鮮的味道，吃到最後感覺沒意思。她認為預製菜口感還可以，但吐槽菜色還是以「白人餐」為主，並不太符合中國人的口味，可以在沒空做飯時偶爾體驗一下，但應該不會長期訂閱。

除了預製菜，菜譜食材配送服務也在年輕人中盛行。這類公司會為用戶寄送菜譜和材料，幫助他們省去構建菜單和買菜的時間，但烹飪仍由用戶自行完成。盛小姐和男友曾斷斷續續訂購H品牌的配送服務，每周給他們配送菜譜、食材和調料。盛小姐指出，這項服務在剛推出時期價格實惠，甚至價格比自己買菜做飯便宜，但「便宜沒好貨」，她認為食材新鮮度一般，儘管節省了買菜時間，但味道很普通，因此在優惠過後沒有繼續定購。

速凍食品也一直是許多懶人家庭的必備選項，近年來也朝著健康營養方向發展。曾在速凍食品公司Amy's Kitchen上班的華女小吉表示，越來越多人因為生活繁忙或不會做飯，會選擇便捷的預製菜或速凍食品。她之前在公司工作時，調研發現當代食客的需求發生變化，更加關注食品的營養和健康，因此公司也會跟上食客需求。小吉的公司本來核心消費者就是喜歡健康食品和素食的消費者，公司在食品研發時，在保證味道的前提下，會更注重食材的營養均衡，因此也受到了更多年輕食客的歡迎。

總體來看，南加州年輕人的飲食方式正在向更加便捷和健康的方向轉變。無論是預製菜、速凍食品還是食材配送服務，都在一定程度上滿足了他們對時間、精力和營養的需求。然而，味道和新鮮度仍是影響這些新型飲食方式持續受歡迎的關鍵因素，對於華人而言，預製菜是否能符合亞洲胃也是重要考量因素之一。