舊金山烘焙學院買下鳳凰飯店 或將遷入市中心

據「舊金山紀事報」（San Francisco Chronicle）報導，舊金山烘焙學院（San Francisco Baking Institute）開始在這座城市進行投資，並可能為未來遷入舊金山做準備。

今年夏天，由著名法國糕點廚師蘇亞斯（Michel Suas）領導的一家隸屬於該學院的公司，購買了市中心的兩處房產。根據公共紀錄顯示，今年6月該公司斥資近670萬元購買加州歷史協會（California Historical Society）位於Mission街678號的總部大樓，面積約為2萬平方英尺。

該公司8月間又斥資910萬元買下了傳奇的鳳凰飯店（Phoenix Hotel）地下的土地。鳳凰飯店是一家傳奇的搖滾樂汽車旅館，以其橢圓形游泳池和吸引寇特-柯本（Kurt Cobain）和大衛-鮑伊（David Bowie）等偶像型客人而聞名。這塊地今年1月以1500萬元的價格掛牌出售。

蘇亞斯說：「舊金山是一座偉大的城市，我們不應該逃避問題，而應該重新投資，讓這座獨特的城市重獲聲譽。」

他說，目前這兩處房產只是投資，鳳凰飯店有一份為期40年的土地租賃合同將於明年到期，並將「保持不變」；歷史協會仍占用著Mission街的大樓，不過該非營利組織的博物館和藝術畫廊似乎已經關閉。

蘇亞斯還表示，他的烘焙學校在舊金山南部的舊建築中簽訂了為期七年的租約，「目前還沒有搬遷計畫」。該倉庫占地約3萬8000平方英尺，位於DNA路525號，占地3英畝，今年3月被生物技術巨頭基因泰克公司（Genentech）以3650萬元的價格收購。

蘇亞斯說：「這兩棟建築都是具有個人價值的投資，因為它們背後都有歷史。」

蘇亞斯14歲時在法國開始烘焙，1980年代末來到舊金山，當時正值舊金山的「麵包革命」（bread revolution），他為Acme Bread和Boudin Bakery等手工麵包店提供諮詢服務。

1996年，他與妻子在南舊金山創辦了烘焙學院，學校為專業和業餘烘焙師開設烘焙課程。Suas還創辦了Thorough Bread & Pastry麵包糕點店，並在舊金山與人合夥經營b. patisserie糕點店。

蓋斯瑞特（Mark Geisreiter）是Newmark公司的一名商業房地產經紀人，他代表鳳凰飯店所在土地的賣家，他說，在舊金山市中心空置率不斷上升的情況下，該公司看到了「更多涉及業主用戶的交易」和「歷史上被舊金山拒之門外的有趣群體」，他們很酷、很有趣、很有創造力，這也是城市重生的一部分。