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因應顧客潮 曼哈頓華埠人氣餐廳將開新分店

為疏導絡繹人流,美麗華餐廳將擴張。(記者劉梓祁/攝影)
為疏導絡繹人流,美麗華餐廳將擴張。(記者劉梓祁/攝影)

曼哈頓華埠最具歷史且人氣最高的餐廳之一、售賣傳統港式叉燒包的「美麗華茶餐廳」即將擴張,選址在勿街(Mott St.)一處人流更多、面積更大的門面;店家表示,因店鋪常年吸引大量食客,以致現有空間無法滿足需求,故新增門店以疏導人流,以更好服務社區。

店主陳先生表示,已決定新開分店,地址選在勿街41號「鳳凰餅家」舊址。自餅家在本月初結業後店內施工便開始,預計最快可在11月底或12月初在新址營業。新址面積接近5000平方呎,將容納更多客人和改進排隊區。

陳先生說,店鋪擴張因現址已無法滿足日益增長的客流量,希望新店能承擔分流功能,其所售餐點將不會發生變化。在社交媒體的快速傳播下,美麗華已成為華埠觀光必去之地,不少網紅和食評家也紛紛前來,有食客在網路論壇中表示,近年的等待時間增至15至20分鐘。

據陳先生規畫,新店將售賣與老店相同的叉燒包、波蘿包和粥粉麵等小食,同時,其還將包含十餘個自助堂食座位,和室內的排隊區域。他說,希望能為社區提供一個新的「落腳點」,同時老店自疫情後取消的堂食區,也可能恢復。

陳先生表示,店鋪如今在社媒風靡,背後均是子女的努力,為老字號帶來創新與活力。此前,他的兒女對經營店鋪並無興趣,但在多次進店觀察父母工作後產生轉變,體會到了此事業的重要性及文化底蘊,並主動外出進修。

陳先生還說,新開分店的想法早已萌生,但此前未能尋得合適的鋪位。他預計,新店將雇用約20位伙計,並「保留舊有的風味」。他說,很感激社區多年的捧場,並期待在新地點繼續為大家提供優質的飲食服務。

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